Guten Appetit

poniedziałek, 22 maja 2017

Spaghetti z białymi szparagami i truflami


Wykwintne połączenie białych szparagów z truflami tworzy dzisiejsze błyskawiczne, minimalistyczne danie.
Szybki, lekki i wyjątkowy obiad przygotujesz dosłownie w 15 minut. Szparagi ugotowałam razem z makaronem. W międzyczasie na patelni przygotowałam masełko truflowe i voila - majowa uczta gotowa! Nie masz trufli, nie szkodzi, zastąp je oliwą lub podrasuj smak solą truflową.
Doskonałe składniki to gwarant pysznego i wyjątkowego dania. Zapraszam do przepisu!

Składniki:
250 g makaronu
500 g białych szparagów
2 łyżki masła
2-3 małe trufle (ze słoiczka w słonej zalewie)
30 g parmigiano reggiano
oliwa truflowa/sól truflowa
pieprz z młynka
1 łyżka soku z cytryny

Wykonanie:
  • odłamać zdrewniałe końcówki szparagów. Obrać szparagi kierująć nożyk od główki do dołu szparaga, główki pomijając. Pociąć szparagi w kilkucentymetrowe kawałki
  • zagotować osoloną wodę w dużym garnku.  Makaron gotować wg instrukcji na opakowaniu. Ponieważ moje spaghetti wymagało 8 minut gotowania dodałam do gotujacej wody makaron razem z kawałkami szparagów. Główki szparagów dorzuciłam na 3 minty przed końcem gotowania
  • w międzyczasie rozgrzać masło na patelni, a jak się spieni zebrać pianę. Pokrój lub zetrzyj na hebelku trufle na cienutkie plasterki. Dołóż do masła i podgrzewaj przez kilka minut, aż poczujesz truflowy aromat
  • odcedzić makaron na durszlaku zachowując 1/4 szklanki wody z gotowania. Dodać makaron na patelnię i zerztrzeć połowę sera, skropić sokiem z cytryny. Wymieszać, w razie potrzeby dodać wodę z gotowania makaronu i 1 łyżke oliwy truflowej
  • wyłożyć makaron na podgrzane talerze, oprószyć czarnym pieprzem, zetrzeć resztę sera. Podać sól truflową. Lampka rieslinga mile widziana  
                                                                 SMACZNEGO !



niedziela, 21 maja 2017

Sos remoulade - prawie fit


Remoulade to sos rodem z kuchni francuskiej. Baza sosu to olej, ocet winny, żółtko i musztarda (tradycyjne składniki na majonez) plus dodatki: zioła jak pietruszka, koperek lub estragon, kapary, sardele i ogórki konserwowe.
Idealny do panierowanej lub pieczonej ryby, owoców morza, potraw z jaj, zimnych mięs, rostbefu, frytek, hot-dogów, czy po prostu kanapek.
Nie tylko podnosi smak potraw ale jest ich ozdobą.
Jeśli do przygotowania sosu użyjesz gotowego majonezu zrobisz go w kilka chwil.

piątek, 19 maja 2017

Kołacz (kołocz) śląski z serem


Kołocz (kołacz) śląski to słodki placek, popularny na Górnym Śląsku i Śląsku Opolskim. Wyróżnia go wyborny maślany smak i pracochłonna, złocista posypka w typie kruszonki, z warstwą cukru pudru na wierzchu.
Ciasto występuje w dwóch wariantach, z nadzieniem: serowym, makowym lub z jabłkami i bez nadzienia.
W 2011 roku zostało wpisane do rejestru jako Chronione Oznaczenie Geograficzne. Tradycyjnie ciasto podawano na wszystkich uroczystościach rodzinnych, weselach, odpustach, roznoszone w paczkach sąsiadom i rodzinie przez młodą parę przed weselem. Kołacze piecze się na dużych blachach i zasadniczo jest dość niskie.

środa, 17 maja 2017

Koktajl marchewkowo-ananasowy


Koktajl z marchewką w roli głównej to zastrzyk zdrowia i energii. Marchewka to również solidna porcja rozpuszczalnego błonnika, i beta-karotenu.
Marchewka w śniadaniowym koktajlu zapewni Twojej skórze jędrność, gładkość i poprawi jej koloryt. Nie stanie się to nagle, ale wystarczy 2 miesiące, by zauważyć wyrażną zmianę barwy skóry. Jednocześnie zapewni skuteczną naturalną ochronę przed promieniami UV.

niedziela, 14 maja 2017

Lemon Curd - genialny, prosty krem cytrynowy


Lemon Curd - krem cytrynowy przygotowany na bazie cytryn, cukru, jajek i masła bardzo popularny w kuchni angielskiej i Ameryki Północnej. Genialny klasyk, smakuje nieziemsko!
Cudownie orzeźwiający, a smak cytryny przyjemnie równoważy słodycz, u mnie płynąca z ksylitolu.
Warto go zrobić, bo do letnich deserów nadaje się znakomicie!
Na bazie Lemon Curd przygotujesz krem do wypełnienia tarty, babeczek, muffinek, naleśników lub po prostu jako smarowidło do kanapek. Bardzo prosty do przygotowania. Polecam!

Składniki na około 250 ml:
2 cytryny
2 jajka
60 g ksylitolu/cukru
60 g masła

Wykonanie:
  • cytryny dokładnie wyszorować i sparzyć. Zetrzeć skórkę, a następnie wycisnąć sok
  • w rodelku podgrzać masło z cukrem i masłem. Dodać skórkę otartą z cytryn. Ostudzić przez kilka minut. Do masy dodać jajka i ubijać na parze wodnej do zgęstnienia kremu, około 10 minut
  • gorący krem przelać do wyparzonego słoika i przechowywać w lodówce. Zużywać wg potrzeby
                                                                   SMACZNEGO !


piątek, 12 maja 2017

Czekoladowy tort naleśnikowy



Przepyszne czekoladowe naleśniki przełożone delikatnym, kremowym serkiem tworzą dzisiejszy tort naleśnikowy idealne na super obiad lub smaczny deser.
Tort naleśnikowy od dawna za mną chodził i nareszcie udało mi się go zrobić. Miałam sporo obiekcji, ale wszystkie okazały się na wyrost. Najbardziej obawiałam się porcjowania, ale kroi się znakomicie.
Tort nie tylko wspaniale się prezentuje, zaskakuje również wyjątkowym smakiem. Odmienne ułożonie naleśników i ... smakują zupełnie inaczej niż tradycyjnie zwinięte w ruloniki.

środa, 10 maja 2017

Syrop z mniszka - bez gotowania, bez cukru


Maj to najlepsza pora na zebranie kwiatów mniszka lekarskiego. Właśnie w maju mają najintensywniejszy kolor, a płatki najwięcej smaku, aromatu i prozdrowotnych właściwości.
Należy pamiętać, aby kwiaty zbierać tylko z łąk i traw niepryskanych chemią i nieskażonych spalinami samochodowymi.
Mniszek to prawdziwe bogactwo witamin, soli mineralnych oraz innych składników, takich jak: garbniki, inulina, flawonaidy, krzem, magnez, czy potas.
Mniszek jest wszechobecny, traktowany jak uciążliwy chwast, a to roślina o wszechstronnych właściwościach leczniczych i warto to wykorzystać. Działanie lecznicze ma cała roślina, kwiaty, liście i korzenie. Skupię się tylko na kwiatach, bo właśnie z ich płatków powstanie pyszny syrop.

poniedziałek, 8 maja 2017

Galaretka z kurzych łapek - bomba kolagenowa




Galaretka z kurzych łapek to najlepszy i naturalny sposób, by uzupełnić niedobory kolagenu w naszym organiźmie. Kolagen jest idealny na zdrowe stawy i piękną cerę.
Tanim kosztem w warunkach domowych wyprodukujesz kolagen w najlepiej przyswajalnej dla nas formie.
Słaby kolagen oznacza wiele problemów zdrowotnych: tętniaki aorty, żylaki, osteoporozę i wczesne starzenie się skóry, bo kolagen to król urody, odpowiada za gęstość, jędrność i elastyczność skóry.
Galaretka z kurzych łapek w znakomity sposób uzupełni niedobory kolagenu.

sobota, 6 maja 2017

Jogurtowy deser z jagodami - fit


Deser nie musi zawierać miliona kalorii. Dzisiejszy przygotowany na bazie gęstego, kremowego jogurtu greckiego z wykorzystaniem mrożonych jagód jest łatwy i bardzo zdrowy.
Możesz przygotowane jagody po prostu wymieszać z jogurtem i napełnić pucharki lub chwilę się pobawić w mieszanie, a uzyskasz spektakularny wielokolorowy deserek jak na zdjęciu.

piątek, 5 maja 2017

Bitki schabowe w sosie myśliwskim



Bitki schabowe w sosie myśliwskim to danie, które zachwyci każdego, bez wyjątku. To tylko schab, ale sos myśliwski czyni z niego danie w iście królewskiej stylu. Syte, pyszne, a obiad masz zapewniony na kilka dni. Smak leśnych grzybów, przełamany kiszonymi ogórkami, po prostu palce lizać!