Guten Appetit

wtorek, 17 stycznia 2017

Deser jogurtowy z marakują i mango - fit


Zapraszam na egzotyczny deser z marakują i mango. Połączenie obu owoców smakuje fenomenalnie! Jogurt - podstawa dzisiejszego deseru usztywniony, czy raczej uszlachetniony  został dodatkiem mascarpone. Jogurt nie tylko zyskał konsystencję wyrafinowanego kremu, ale jak smakuje! Deser zniknął w oka mgnieniu!
Marakuja, znana pod nazwą passiflory lub męcznnicy jadalnej nie kojarzy się może  z przyjemnością, ale nie męczmy się, a zajadajmy jej soczystym, pestkowym miąższem.
Smakuje bardzo egzotycznie, zjawislowo owocowo i odświeżająco. Pasifflora zapewni sporą dawkę witaminy C, trochę błonnika i mikroelementów: niacyny, ryboflawiny, zelaza i fosforu. Marakuja ma działanie przeciwzapalne, przyspiesza gojenie się ran, działa nasennie i obniża ciśnieni (100 g owocu zawiera 278 mg potasu).

Składniki na 2 porcje:
2-3 owoce marakui
1/2 mango
250 g jogurtu greckiego
2 łyżki mascarpone
2 łyżki ksylitolu/cukru pudru
wanilia
beziki meringue - opcjonalnie

Wykonanie:
  • owoce marakui przeciąć na 2 połówki, wybrać łyżeczką zawartość. Połowę owocu mango zblendować na gładki krem, resztę pokroić w drobną kosteczkę. Miąższ marakui wymieszać z przygotowanym mango
  • jogurt ubć mikserem z dwoma łyżkami mascarpone i cukrem pudrem na gładki krem. Dodać do kremu wanilię
  • masę jogurtową owocową układać naprzemiennie w szklanych pucharkach. Deser ozdobiłam maleńkimi bezikami meringue. Można użyć dodolnych ciasteczek lub orzeszków. Przed podanie schłodzić w lodówce
                                                               SMACZNEGO !

uwagi: dojrzały owoc marakui jest ciemnofiloetowy i mocno pomarszczony

poniedziałek, 16 stycznia 2017

Pumpernikiel na zakwasie - styczniowa Piekarnia


Pumernikiel otwiera nowy sezon w Piekarni Amber. Tym razem Ania zaproponawała upieczenie pumpernikla, który obowiązkowo od lat pojawia się na jej bożonarodzeniowym stole. Pumernikiel Ani jest dość nietypowym pumperniklem, bo drożdżowym. Nie ma nic wspólnego z ciężkim, zwartym, prawie czarnym razowcem krojonym w kilkumilimetrowe kromki.

sobota, 14 stycznia 2017

Königsberger Klopse - Klopsiki królewieckie


Königsberger Klopse, Saure Klopse, Kapernklopse, Soßklopse lub Kochklopse nazywane w dawnym DDR to wschodniopruska specjalność przygotowana z mielonego mięsa i białego sosu z kaparami.
(Königsberg to obecny Kaliningrad). W oryginale klopsiki przygotowane są z cielęciny lub mieszanego mięsa mielonego.
To wyjątkowo smaczny pomysł na klopsy.

piątek, 13 stycznia 2017

Drożdżowe rogaliki dyniowe z pigwą, powidłami i makiem


Rogaliki drożdżowe z dodatkiem dynii są żółciutkie, mięciutkie i pyszne. Nadziewane dżemem pigwowym i powidłami śliwkowymi z własnej spiżarni, choć można je nadziać właściwie wszystkim.

czwartek, 12 stycznia 2017

Brokułowe spaghetti



Jeszcze jeden sposób na wykorzystanie surowego brokuła, bo tylko w tej postaci nasz organizm najpełniej wykorzysta jego wartości zdrowotne. Tu pesto z brokuła wkracza do akcji.
Makaron z brokułem można przygotować na wiele sposobów, np. w sosie serowym, czy śmietankowym. Proponuję wersję najzdrowszą i najbardziej dietetyczną, czyli z pesto brokułowym.

środa, 11 stycznia 2017

Pesto z surowego brokuła


Brokuł to prawdziwy champion w kategorii najzdrowszych warzyw. Posiada wyjątkowe właściwości zdrowtne, chroni przed rakiem, wrzodami żołądka, anemią, chroni nasze oczy (luteina i zeaksantyna!), reguluje poziom cukru we krwi. Jest doskonałym źródłem błonnika, który pozwala zachować szczupłą sylwetkę.
W rankingu warzyw pod względem mocy przeciwdziałania rakowi brokuł zajmuje I miejsce.

poniedziałek, 9 stycznia 2017

Sernik wiedeński z mascarpone


Sernik wiedeński, czyli sernik bez spodu i koniecznie wykończony polewą czekoladową,. To klasyk, który nigdy nie wychodzi z mody. Ten bardzo szlachetny sernik zawsze pięknie się prezentuje i smakuje nadzwyczajnie. Mięsisty, bardzo serowy, jednocześnie rozpływający się w ustach. Powinien mieć w swoim składzie bakalie: rodzynki i skórkę pomarańczową. Pominęłam ich dodatek pozostawiając sernik w nieskazitelnej formie.

sobota, 7 stycznia 2017

Roladki schabowe z wędzoną śliwką



Roladki schabowe, soczyste, bez panierki to pyszna alternatywa dla popularnego schaboszczaka. Roladki nadziewane wędzoną śliwką, niby zwykłe schabowe, a za sprawą dodatków smakują rewelacyjnie. Najpierw obsmażone na patelni, następnie duszone w aromatycznym sosie, również z dodatkiem śliwek. Najlepiej przygotować je od razu w większej ilości, a masz zapewniony obiad na kilka dni.

"Dieta przyspieszająca metabolizm" Haylie Pomroy. Jak zdrowo chudnąć?


Po książkę Haylie Pomroy "Dieta przyspieszająca metabolizm" powinien sięgnąć każdy, kogo interesuje zdrowe odżywianie. Równiez każdy, kto chciałby w 4 tygodnie stracić zbędnych 10 kg wagi lub wiecej i uregulować rozchwianą, rozleniwioną przemianę materii.
Autorka w prosty i bardzo przystępny sposób wyjaśnia jak działa ludzki organizm jako całość. Wyjaśnia znaczenie funkcji biologicznych, fizjologicznych i neurochemicznych regulujących szybkość przemiany materii. Ta wiedza moim zdaniem jest podstawą do podjęcia proponowanej diety. Przyda się również na później, by po prostu zdrowiej żyć.

czwartek, 5 stycznia 2017

"Kartoflanka" z grzybkiem - fit



Kartoflanka, zupa ziemniaczana, absolutnie doskonała. Prosta, sycąca, bardzo pożywna i idealna na zimową porę. Nisko kłania się polska tradycja i aż się dziwię, że to tej pory nie znalazła się na blogu.
Domowa, tradycyjna, idealna na ekonomiczny obiad. Możesz ją przygotować na wywarze z wędzonki, na koniec dodać jeszcze ulubioną kiełbasę lub pokrojoną wędzonkę z wywaru, a otrzymasz pyszne jednogarnkowe danie.