Guten Appetit

wtorek, 30 grudnia 2014

Pieczone ziemniaki z rozmarynem z piekarnika




Najprostszy i chyba najzdrowszy sposób przygotowania ziemniaków, ponieważ zjadamy je razem ze skórką, a pod skórką tak jak w owocach gromadzą się najwartościowsze składniki ziemniaka.

poniedziałek, 29 grudnia 2014

"Kasztanowa" bagietka


Z uwagi na bogactwo składników odżywczych warto czasami sięgnąć po marony- jadalne kasztany. Są świetnym źródłem węglowodanów złożonych i błonnika pokarmowego, a także witaminy B, K i C. Bogate są w potas i magnez - idealne zatem dla nerwowych  ludzi narażonych na stres i zmęczenie. Znajdziesz w nich również wapń, żelazo, fosfor i miedź. Zawierają cenny składnik escynę, która uszczelnia naczynia krwionośne, zapobiegając powstawaniu żylaków.

niedziela, 28 grudnia 2014

Pyszny rosół na giczy wołowej - Rindfleischsuppe. Wartości zdrowotne rosołu






Rosół to świetna rozgrzewajaca zupa, zimą samkuje najlepiej. Od dawna już rosół za mną chodził i nie tylko sama zupa, ale rozpływająca się w ustach sztuka mięsa w sosie musztardowym ( po przepis zapraszam tutaj). Przyznam szczerze, że wcześniej nie robiłam rosołu na giczy wołowej. Na rosól kupowało się tzw. poprzeczkę. Najczęściej jednak robiłam lekki rosół z kurczaka. Ten jest jednak przepyszny, a mięso z poprzerastaną tkanką łączno - kolagenową po prostu wyśmienite.
Wołowina posiada spore ilości kolagenu.

sobota, 27 grudnia 2014

Sztuka mięsa w sosie musztardowym


Niezwykle proste, smaczne i trochę zapomniane danie. Robi się właściwie samo, przy okazji gotowania rosołu (przepis tutaj) otrzymujemy dwa dania jednocześnie. Jemy bardzo dietetyczne, gotowane mięso zamiast cieżkostrawnego smażonego. Świetnie nadaje się tu właśnie gicz wołowa, z delikatnym, rozpływąjącym się w ustach mięsem, z ogromną ilością smakowitego i zdrowego kolagenu.

wtorek, 23 grudnia 2014

Wigilijny kompot z suszu



To kolejna symboliczna potrawa, która musi pojawić się na wigilijnym stole. Owoce są symbolem płodności i witalności. I tak:
- jabłka symolizują miłość, zgodę i zdrowie
- gruszki są gwarantem długowieczności
- śliwki odpędzają złe moce, kompot ze śliwek lub potrawy z ich dodatkiem miały zapewnić pomyślność i szczęście.

poniedziałek, 22 grudnia 2014

Wigilijne śledzie last minute ze śmietaną, majonezem i jabłkiem


Przepis na najsmaczniejsze chyba ze wszystkich śledzi i jeśli użyjesz "gotowych matjasów" (z rybnego działu garmażeryjnego - matjas na kanapkę) do przygotowania dosłownie w kilka minut. Także idealne i dla zabieganych i dla leniwych, ponieważ odpada moczenie śledzi. Oczywiście można nabyć solone śledzie i je wymoczyć. Śledzie otulone śmietanowo- majonezową (u mnie jogurtowo-majonezową) pierzynką z dodatkiem jabłka i cebuli pokrojonych w drobniutką kostkę. To jest naprawdę pyszne.

sobota, 20 grudnia 2014

Stollen - Bożonarodzeniowa niemiecka strucla z bakaliami


Stollen- Christstollen- Weihnachtsstollen, czyli Bożonarodzeniowa strucla to rodzaj luksusowego, słodkiego chleba spożywanego podczas Świąt Bożego Narodzenia, głównie w Niemczech i Holandii. Prawie cała północna Europa delektuje się w zimie tym smacznym ciastem pochodzącym z Niemiec.

piątek, 19 grudnia 2014

Smażony karp wigilijny i jak błyskawicznie usunąć śluz z ryby


Przez cały rok zapomniany, a jeden dzień w roku staje się najważniejszą potrawą, bez której nie ma prawdziwej wieczerzy wigilijnej - karp. Przypisywane jest mu znaczenie religijne. Pierwotnie bowiem ryba była symbolem chrześcijaństwa i odradzania się życia. Zjedzenie ryby podczas wieczerzy wigilijnej to gwarancja zdrowia i dostatku, a karpia - obfitości i siły. Karpia można przygotować na wiele sposobów, jednak ten najprostszy, wręcz banalny najlepiej podkreśla delikatny smak mięsa i czyni z niego prawdziwy delikates - to karp smażony na maśle klarowanym. Najpierw jednak musimy go kupić.

czwartek, 18 grudnia 2014

Zupa rybna i przygotowanie bulionu rybnego


Do przygotowania zupy rybnej przymierzałam się od dawna, dotychczas nigdy jej nie robiłam i nawet nie jadłam. Teraz wiem ile straciłam, bo zupa jest przepyszna. Prosty przepis i można wykorzystać te części karpia lub innych ryb, które zazwyczaj wyrzucamy.

środa, 17 grudnia 2014

Migdałowe ciasteczka z dziurką


Zapraszam na pyszne, bardzo aromatyczne, bo przygotowane z podprażonych migdałów ciasteczka. Trochę zabawy z przygotowaniem, ale radość z jedzenia zapewniona, rozpływają się po prostu w ustach.

wtorek, 16 grudnia 2014

Orkiszowe pierogi z kapustą, grzybami i orzechami laskowymi



Nie znam nikogo kto by nie lubił pierogów z kapustą i grzybami, nawet zagorzali mięsożercy nie pogardzą tym przysmakiem.W moim domu nie podawało się pierogów do wieczerzy wigilijnej, za to uszka z grzybami owszem i to w ilościach hurtowych. Pierogami za to zajadam się z lubością cały okragły rok. W zależności od farszu jakim je nadziejemy, moga stanowić codzienny, prosty posiłek lub być ozdobą najwykwintniejszego stołu.

poniedziałek, 15 grudnia 2014

Szybki piernik z dżemem - pyszny


Piernik, pierniczki to nieodłączny element świątecznej atmosfery i nie może ich zabraknąć w bożonarodzeniowym menu. Piernik to bowiem symbol szczęścia i dostatku. W moim rodzinnym domu nie było zwyczaju nastawiania ciasta piernikowego 4-6 tygodni wcześniej. Do dziś nie przepadam za twardymi, ciężkimi i przesłodzonymi piernikami. Co nie znaczy, że nie gościł na naszym stole świąteczny piernik, choć niektórzy mogą powiedzieć - bez miodu to żaden piernik. A jednak pachnący przyprawami korzennymi, mięciutki, delikatny i puszysty, taki jak lubię.

niedziela, 14 grudnia 2014

Smaczne gofry waniliowe


Bardzo smaczne, delikatne i chrupiące gofry. W całości upieczone z mąki orkiszowej. Przepis bardzo podstawowy, ale na pewno zadowoli wszystkich gofrowych smakoszy. Smaczne z samym cukrem pudrem i każdym innym dodatkiem - polewą owocową, nuetellą, dżemem, czy bitą śmietaną.

sobota, 13 grudnia 2014

Pieczarkowa pasta kanapkowa


Zamiast wędliny proponuję prostą i pyszną pastę pieczarkową. Jest bardzo wyrazista i grzybowa w smaku, a ponieważ przygotowujemy ją własnoręcznie jest całkowicie wolna od konserwantów, wypełniaczy i polepszaczy smaku.

piątek, 12 grudnia 2014

Grünkern-Ananas-Risotto. Risotto z zielonego orkiszu i ananasa






Zapraszam na pyszne risotto, tym razem z zielonym orkiszem, zamiast ryżu (Grünkern) w roli głównej. Zielonego orkiszu nie może zabraknąć w zdrowej kuchni. Wegeterianie i weganie znają doskonale te smaczne ziarenka o słodko-orzechowym smaku. Ziarno zielonego orkiszu zbierane jest w fazie dojrzałości mlecznej, posiada już wszystkie składniki odżywcze, a jeszcze niewiele skrobii, zatem i niewiele kalorii.

czwartek, 11 grudnia 2014

Piernikowy sernik królewski


Bardzo stary przepis, ten sernik obowiązkowo pojawiał się na świątecznym stole przed wielu laty. Zawsze był bogato usiany rodzynkami i skórką pomarańczową, a pieczony zawsze w dużej prostokątnej formie. Od dawna przymierzałam się do tego przepisu, ale od upieczenia sernika z tego przepisu powstrzymywała mnie koszmarna ilość masła w masie serowej - dokładnie cała kostka. Pokusiłam się o mały eksperyment, dodatek masła opuściłam całkowicie ( w zamian użyłam tłustego twarogu) i zrezygnowałam z ubijania piany.

środa, 10 grudnia 2014

Ocet winny z pestkami granatu-Granatapfel-Essig


Ocet winny - niezbędny składnik wszystkich sałatek. Różne smaki octu można uzyskać dodając świeże zioła, owoce lub warzywa. Octy aromatyzowane najlepiej sporządzać na bazie octu winnego. Proporcje składników zależą od smaku, jaki chcemy uzyskać. Po kilku dniach gdy ocet nabierze charakterystycznego smaku dodatku, trzeba go przecedzić.

wtorek, 9 grudnia 2014

Köttbullar (klopsiki) z dorsza


Köttbullar to znak rozpoznawczy szwedzkiego koncernu IKEA. W Szwecji to danie jest tak popularne jak nasze kotlety mielone. Osobiście w IKEA nigdy ich nie jadłam (zawsze odstrasza mnie zapach ich kuchni, jak z PRL-owskiej stołówki) zapewniam jednak, iż moje mini kotleciki są na pewno po stokroć smaczniejsze.

poniedziałek, 8 grudnia 2014

Naleśniki orkiszowe z musem jabłkowym


Naleśniki to jedna ze smaczniejszych propozycji na poniedziałkowy obiad. Bardzo łatwe do przygotowania, super smaczne i mają jeszcze jedną dodatkową zaletę - naleśniki można usmażyć na zapas i przechowywać w lodówce, a odsmażane są jeszcze smaczniejsze.

niedziela, 7 grudnia 2014

Marcepanowe kulki


Propozycja na dziś - bardzo świąteczna - z marcepanem w roli głównej. Zadowoli wszystkich smakoszy marcepanu, to pewne i nie wymaga pieczenia. Dlatego idealna również dla tych, którzy nie przepadają za pieczeniem ciasteczek, a myślą by w okresie Adwentu zadośćuczynić starym zwyczajom i przygotować na ten czas coś słodkiego.
Zapraszam na marcepanowe kulki oblane białą czekoladą, a w środku każdej kulki czeka mała niespodzianka w postaci laskowego orzeszka.

sobota, 6 grudnia 2014

Buraczki ćwikłowe z tartym chrzanem


Burak to jedno z moich ulubionych warzyw. Do buraczków mam słabość od zawsze. Bez czerwonego barszczu, sałatki z buraczków i ćwikły moja kuchnia nie mogłaby istnieć. Ćwikła to mój ulubiony dodatek nawet do kanapek, także króluje w mojej kuchni przez cały okrągły rok, a nie tylko od święta. Smak ćwikły w głównej mierze zależy od jakości buraków, dlatego najlepiej byłoby zaopatrzyć się bezpośrednio u rolnika lub kupić buraczki bio. Dobre jakości buraki o wiele szybciej się gotują, po ugotowaniu mają piękny intensywny bordowy kolor.

piątek, 5 grudnia 2014

Warzywa korzeniowe z piekarnika


Właśnie teraz jesienią warto odkryć smak warzyw korzeniowych, szczególnie tych nie za często goszczących na naszych talerzach jak pietruszka czy pasternak. Pietruszka najczęściej ląduje w rosole lub zalega szafki kuchenne. Pieczenie wydobywa z tych pospolitych warzyw niezwykłą słodycz i wyjątkowo intensywny aromat, a przy okazji tworzy apetyczną, brązową skorupkę. Właśnie teraz, gdy jest coraz chłodniej warto przygotować potrawy z piekarnika, pozyskamy w ten sposób więcej energii jang potrzebnej do ochrony przed zimnem.

czwartek, 4 grudnia 2014

Świąteczny łosoś z piernikową krustą na pomarańczach


Łosoś otulony pierzynką z piernika, skórki pomarańczowej i majeranku to brzmi naprawdę świątecznie, a i bajecznie smakuje. Łososia lubimy i jemy bardzo często, dlatego gdy tylko wypatrzę nowy sposób podania tej arcyzdrowej rybki, muszę go od razu wypróbować. Ten prosty przepis to sposób na bardzo elegancki obiad.

wtorek, 2 grudnia 2014

Tatar śledziowy


Tatar ze śledzia z dodatkiem ogórka kiszonego i grzybków marynowanych do przygotownia w kilka minut. Można użyć śledzi z zalewy octowej, z oleju lub solonych.

poniedziałek, 1 grudnia 2014

Zupa krem ze skorzonery. Czy znasz skorzonerę?


Po raz pierwszy natknęłam się na skorzonerę, bo w handlu to ciągle jeszcze bardzo osobliwe warzywo. Nie zastanawiałam się ani sekundy, bardzo byłam ciekawa jak ono naprawdę smakuje. Jadalną częścią jest korzeń, niemal z czarną skórką, natomiast miąższ jest czysto biały. W smaku podobny jest do szparagów, ale bardziej mączysty i nie posiada włókien. Dlatego właśnie skorzonera nazywana jest także zimowym szparagiem.

niedziela, 30 listopada 2014

Surówka z białej rzodkwi z żurawiną


Zapraszam na surówkę z białej rzodkwi, nie mylić z czarną rzepą, choć obie są równie zdrowe i idealne w sezonie jesienno-zimowym, dzięki swym właściwościom baktriobójczym. Biała rzodkiew jest jednak dużo delikatniejsza w smaku i łatwiejsza do przygotowania, bo jest miękka. Zdrowo, expresowo i bardzo smacznie.

sobota, 29 listopada 2014

Torcik W-Z z kremem serowym



W-Z-etka, tym razem zamiast tradycyjnej prostokątnej formy upieczona w tortownicy, W-Z torcik. Zmieniłam również spód ciasta, z przepisu
tutaj, na ciasto z mniejszą zawartością tłuszczu.

piątek, 28 listopada 2014

Sałatka z czarnej soczewicy i pestek granatu


Jeśli lubisz odkrywać nowe smaki ta sałatka jest dla Ciebie. Danie wegeteriańskie, zdrowe i ciekawe w smaku. To świetny sposób na wykorzystanie czarnej soczewicy i pestek owocu granatu.

wtorek, 25 listopada 2014

Razowy chleb orkiszowy z orzechami i żurawiną


Jesienny razowy orkiszowiec. Kombinacja smaków: orzechów włoskich i słodka cierpkość żurawin sprawia, że chleb jest bardzo zrównoważony smakowo i pasuje do wielu dodatków.

poniedziałek, 24 listopada 2014

Matcha - potęga natury. Parzenie herbaty Matcha


Matcha uważana jest za jeden z najwspanialszych, najzdrowszych napojów znanych człowiekowi. Ta niezwykła, najwyższej jakości herbata ma postać zielonego pudru o szmaragdowo - zielonym kolorze.
Matchę produkuje się z najwyższej jakościowo herbaty zbieranej wiosną. Herbaciane krzewy na 14 do 28 dni przed zbiorami przykrywa się trzcinowymi matami rozciągniętymi na specjalnych konstrukcjach, chroniąc w ten sposób młode liście przed bezpośrednim dostępem promieni słonecznych. Zacienienie wynosi 90%. Dzięki zacienieniu podwaja się ilość chlorofilu w herbacie, który zostaje przekształcony w katechiny.
Proces rozdrabniania herbaty odbywa się w specjalnych granitowych żarnach. O staranności z jaką mieli się herbatę świadczy to, że młynki mielą zaledwie 30 g herbaty na godzinę. Stąd pewnie zawrotna cena herbaty Matcha.
Pijąc matchę de facto spożywamy całe liście zielonej herbaty. Dlatego matcha oddaje 100% swojej mocy. Jeden kubek matchy to równowartość 10 kubków zwykłej zielonej herbaty.

Co niezwykłego znajdziesz w Matchy?
  • nadzwyczjną ilość antyoksydantów, nieporównywalną z żadnym innym produktem, które są silnymi przeciwutleniaczami - pogromcą chorób nowotworowych
  • bogata w katechiny i EGCG. Nie wszystkie przeciwutleniacze są identyczne. Zielona herbata zawiera konkretny typ antyoksydantów znanych jako katechiny. Jeden z nich to EGCG (Galusanepigallokatechiny). Matcha od tysięcy lat używana jest przez buddyjskich mnichów, aby uspokajać umysł i relaksować, a przy tym nie otępiać. To zawarty w herbacie aminokwas L-teanina uspokaja, pozwala się skoncentrować, nie wywołując przy tym ubocznych skutków jak np.kawa
  • wspomaga pamięć i koncentrację. Innym dodatkowym efektem L-teaniny jest produkcja dopaminy i serotoniny. Te dwa hormony wpływają na nasz nastrój
  • dodaje wigoru i odporności. Energia pochodząca z matchy jest zdrowa i czysta, a przypływ wigoru może trwać nawet 6 godzin
  • spala kalorie. Picie herbaty matcha przyspiesza metabolizm organizmu i pomaga spalać tłuszcz nawet 4-krotnie szybciej i to w naturalny sposób
  • oczyszcza ciało. Ogromna ilość chlorofilu zawartego w liściach matchy jest składnikiem oczyszczającym krew z toksyn i innych zanieczyszczeń
  • wzmacnia układ odpornościowy. Katechiny zawarte w herbacie mają właściwości aktywatorów wzmacniających ogólną odporność. Dodatkowo jedna filiżanka tej herbaty dostarcza znaczących ilości potasu, witaminy A i C, żelaza i wapnia
  • poprawia cholesterol. Badania wykazały, osoby regularnie pijące matchę posiadają niższy poziom złego cholesterolu LDL, a wyższy dobrego HDL
  • niesamowity smak. Herbata jest znakomita i ma niepowtarzalny smak. Nie trzeba dodawać do niej cukru, mleka, czy cytryny, ponieważ posiada ona naturalny smak, który Japończycy nazywają "umami", czyli "piąty smak". Niepowtarzalność smaku zawdzięcza unikalnym aminokwasom.
Sposób przygotowania i parzenia herbaty Matcha:

Choć japońskie zasady parzenia herbaty wymagaj wielu lat praktyki, to jednak przygotowanie jej w domu nie jest wcale skomplikowane.
W warunkach domowych wystarczy większa czarka lub miseczka i coś co pozwoli rozrobić herbaciany proszek w wodzie. Najlepiej sprawdzi się tutaj bambusowa miotełka, dzięki której uzyskamy kremową konsystencję napoju z charakterystyczną pianką na powierzchi.
Można tu jednak użyć elektrycznego lub ręcznego spieniacza do mleka, małej trzepaczki kuchennej lub w ostateczności zwykłej łyżeczki. Niezależnie od narzędzia, którym będziemy się posługiwać warto zielony proszek przesiać przez sitko przed zamieszaniem jej z wodą. Dzięki temu unikniemy grudek i łatwiej będzie nam spienić napar.
Do codziennego picia zaleca się przyjąć natępujące proporcje :

3 g herbaty - 1 płaska łyżeczka
150 - 200 ml wody o temperaturze 70-80`C

Wymieszać herbatę szybkimi ruchami, aż do rozpuszczenia proszku i pojawieniu się pianki. Napar wypijamy w całości.

Popularne jest także używanie herbaty Matcha do celów kulinarnych, przede wszystkim w cukiernictwie i do prodykcji lodów. Nadaje potrawom nie tylko charakterystycznego smaku, barwi je na piękny zielony kolor.

niedziela, 23 listopada 2014

sobota, 22 listopada 2014

Orkiszowa bagietka - szybka i łatwa


Zamiast białej mąki pszennej jasna mąka orkiszowa w roli głównej. Dużo zdrowiej i smaczniej niż napompowana powietrzem i spulchniaczami kupna w sklepie. Ma bardzo chrupiącą skórkę, a przepis znalazłam tutaj. Jedyne co zmieniłam to dodatek drożdży, użyłam drożdży instant i w większej ilości.

czwartek, 20 listopada 2014

Biała rzodkiew z czarnym sezamem


Biała rzodkiew szczególnie polecana jest w okresie jesienno - zimowym. Ma bowiem właściwości bakteriobójcze pomocne w zwalczaniu infekcji bakteryjnych. Poza tym można zajadać się nią do woli, jest wyjątkowo niskokaloryczna, w 100 g ma zaledwie12 kcal i na dodatek jest bardzo zdrowa.

środa, 19 listopada 2014

Jabłka w majeranku z żurawiną


Jabłka kojarzą się głównie ze słodkościami i deserami. Jeśli już to jako dodatek do wytrawnych dań, to najczęściej karmelizowane z cukrem. Okazuje się, że podane z majerankiem i szczyptą soli są naprawdę pyszne i mogą stanowić samodzielną przystawkę do obiadu.

niedziela, 16 listopada 2014

Marchewkowa zupa krem z fenkułem i pianką


Zupa z marchewki - rozgrzewająca, sycąca i smaczna, w dodatku lekka i bardzo zdrowa bo ugotowana na bulionie warzywnym. Kolor zupy poprawi samopoczucie i doda Ci energii. Połączenie słodkiej marchewki z aromatycznym fenkułem to gwarancja pierwszorzędnego smaku.To, co sprawia, że zupa jest naprawdę wyjątkowa to biała czapa spienionego mleka.

sobota, 15 listopada 2014

Śledzie "po kaszubsku"- pyszne


Bajecznie pyszne, proste do przygotowania, pomidorowe śledzie z cebulą znane jako "śledzie po kaszubsku"- tradycyjne danie regionalne prosto z Kaszub. Ten przysmak w słodko-kwaśnej marynacie można przechowywać w lodówce do 3 tygodni. Jeśli nawet nie za często przygotowujesz śledzie, zrób je chociaż na święta.

piątek, 14 listopada 2014

Chleb żytnio - orkiszowy codzienny





Przegladając zgromadzone zapasy mąkowe odkryłam jeszcze jedną torebkę mąki pszennej 550 i choć już nie używam takowej mąki w swojej kuchni musiałam ją zagospodarować. Tak wylądowała w dzisiejszym chlebku.

środa, 12 listopada 2014

Syrop z żurawiny. Cudowna moc żurawiny


Żurawina to niska krzewinka o małych, czerwonych owocach. Wygląda niepozornie, a jest wyjątkowo smaczna. Zawiera dużo błonnika, witamin z grupy B: B1, B2, B6, C, E, karoten, a także minerałów: sodu, potasu, fosforu, wapnia, magnezu, jodu i żelaza oraz flawonoidy (a konkretnie poliatocyjanidy), które pełnia rolę silnych przeciwutleniaczy.

wtorek, 11 listopada 2014

Kaczka w pomarańczach z majerankiem


Jeden z klasycznych przepisów kuchni francuskiej domowej. W kuchni staropolskiej kaczka była równie popularna. O ile filety z kaczych piersi należy przyrządzić tak, by mięso pozostało  w środku różowe, to kaczka z pomarańczami musi być upieczona idealnie, tak absolutnie miękka, by mięso odchodziło od kości. To jest warunek udanej kaczki - czas pieczenia i wielokrotne polewanie kaczki zebranym sosem w trakcie pieczenia.

poniedziałek, 10 listopada 2014

Orkiszowe bułeczki cynamonowe


Aromatyczne i pachnące cynamonem bułeczki - naprawdę trudno im się oprzeć. W całości upieczone z mąki orkiszowej, w tym połowę stanowi mąka orkiszowa pełnoziarnista. Doskonały przepis dla tych, którzy zrezygnowali z mąki pszennej w swojej kuchni.

piątek, 7 listopada 2014

Czerwona kapusta duszona w soku pomarańczowym


Czerwona kapusta, zwana też modrą to środkowo - europejski klasyk. Wspaniały, energetyzujący swym kolorem i pyszny dodatek do obiadu. Szczególnie teraz w listopadzie, gdy na stołach króluje gęś jest wręcz niezastąpiona do wszystkich dań z gęsiny.

czwartek, 6 listopada 2014

Placek jabłkowy Róży


Przepis na jabłecznik do którego ciągle wracam, przepis nie przekombinowany, a ciasto zachwyca prostotą i smakiem. Ten jabłecznik podbije kubki najbardziej wybrednych smakoszy. Ciasto jest niezwykle delikatne i rozpływające się w ustach, a w połączeniu z delikatnym, lekko cynamonowym nadzieniem z jabłek zachwyci każdego.

środa, 5 listopada 2014

Perfekcyjne puree ziemniaczane - III warianty


Ziemniaczna bulwa kryje w sobie ogromny potencjał. Nie jest wcale tak banalna jak się nam wydaje. Nic nie smakuje do mięsa czy ryby lepiej niż poczciwe kartofle, żeby nie wiem jak pomysłowo połączyć kaszę z warzywami czy przyprawić ryż. Najchętniej jako dodatek do drugiego dania jemy tłuczone ziemniaki. Ciepłe, aromatyczne i obłędnie kremowe puree potrafi wprawić w zachwyt nasze kubki smakowe.

wtorek, 4 listopada 2014

Żeberka duszone z cebulą


Idealnie mięciutkie, rozpływające się w ustach mięso w pysznym sosie - to właśnie żeberka. Chyba wszyscy je lubią. Sama je uwielbiam, choć bardzo rzadko je robię. Jest to danie niestety dość kaloryczne. Pogoda za oknem jednak całkowicie usprawiedliwia ochotę na takie jedzonko.

niedziela, 2 listopada 2014

Orkiszowe kluski drożdżowe na parze - buchty, pampuchy


Długo zabierałam się do klusek na parze i nie wiem dlaczego wydawały się trudne do zrobienia. Są bardzo proste, lecz nie należą na pewno do dań błyskawicznych. Drożdżowe ciasto potrzebuje czasu do wyrośnięcia. Korzyść jest taka, że przygotowując ich większą ilość mamy przynajmniej 2 obiady za jednym zamachem.

sobota, 1 listopada 2014

Szałwia - zioło odstarszające złe moce


Nieprzypadkowo właśnie teraz powstał wpis o szałwi. W sezonie dyniowym jest to niezastąpione zioło przyprawowe do wszystkich potraw z "pomarańczowa gwiazdą" w roli głównej. Jest idealnym środkiem leczniczym w przypadku przeziębień, gorączki, drapania w gardle i powinna być zastosowana od razu, gdy poczujemy, że "coś nas bierze". Ma również moc odstraszania złych duchów.