Guten Appetit

piątek, 31 lipca 2015

Biała kiełbasa z piekarnika


Biała kiełbasa ma wyjątkowy smak, to bodaj najsmaczniejsza ze wszystkich wędlin. Ponoć zrobienie jej nie jest trudne, może kiedyś się odważę, póki co zdaję się na dobrą, ale kupną. Najczęściej jadana jest w okresie Wielkanocy i gotowana, a raczej parzona. Proponuję świetną alternatywę do kiełbasy parzonej - pieczoną w piekarniku. Upieczona z cebulą, czosnkiem i przyprawami jest jeszcze smaczniejsza i niezwykle aromatyczna.

czwartek, 30 lipca 2015

Dżem truskawkowo-jagodowy


Dżem truskawkowo-jagodowy ma niepowtarzalny smak. Sezon na truskawki dobiega końca, zatem to ostatni dzwonek, by aromatyczną słodycz truskawek i jagód zamknąć w słoiczkach. Wielu z Was poszukuje przepisów na przetwory jagodowe, zapraszam na bardzo udane połączenie truskawek z jagodami.

środa, 29 lipca 2015

Placki z bobu i cukinii

Nie sądziłam, że bób może się znudzić. Taki amator bobowy jak ja, a jednak przejadłam się bobem. Jak nigdy zostało go dość sporo. Myślałam jakby zagospodarować bób i wybór padł na placuszki. Jak letnie placki to i oczywiście cukinia musi być obecna. Są bardzo delikatne i naprawdę smaczne.

wtorek, 28 lipca 2015

Cukinia faszerowana "Bolognese" pod beszamelem


Cukinia faszerowana to łatwa i bardzo smaczna potrawa, świetny pomysł na letni obiad lub ciepłą kolację. Choć cukinia dostępna jest cały okrągły rok, u mnie jest to danie sezonowe, ponieważ najsmaczniejsza jest ta samodzielnie wyhodowana w ogrodzie. Właśnie dopiero teraz dorodne cukiniowe krzaczki obdarowują nas swoimi pysznymi owocami. Latem też zajadamy się najchętniej daniami z tym bardzo uniwersalnym warzywem.

poniedziałek, 27 lipca 2015

Dżem wiśniowy z ksylitolem - dla wszystkich




Sezon na domowe przetwory w pełni. Przyszła kolej na dżem wiśniowy, jeden z najsmaczniejszych, cudownie aromatyczny. Dżemy to najlepszy sposób na zachowanie smaku i aromatu świeżych owoców. W domu przygotujesz dżem bez sztucznych środków konserwujacych i tony cukru. Niestety tradycyjny dżem słodzony cukrem jest poza zasięgiem osób, które musiały go wyeliminować ze swojej diety ze względów zdrowotnych. Zamień więc cukier na ksylitol ! Dżem przygotowany z udziałem ksylitolu jest idealny dla wszystkich: diabetyków, osób z chorobą refluksową, będących na diecie i liczących kalorie oraz tych, którzy pragną zdrowo się odżywiać.

sobota, 25 lipca 2015

Tiramisu z malinami (bez jajek)

Tiramisu - zachwyca smakiem, doskonały na wszystkie okazje - włoski deser znany na całym świecie. Skąd ta sława? Kto zna i spróbował choć raz tiramisu wie, że to niebo w gębie. To deser bez pieczenia, zatem najlepszy na lato. Podłużne biszkopty nasączone aromatycznym espresso z amaretto, przełożone kremem mascarpone nie znudzi się nigdy. Dziś zapraszam na letnią wersję tiramisu z dodatkiem malin.

piątek, 24 lipca 2015

Filet z kurczaka z pieczarkami z patelni (z maślankowej marynaty)

Filet z kurczaka to niezwykle uniwersalne mięso. Delikatna struktura pozwala je bardzo szybko przyrządzić i za to je lubimy. Niebagatelną rolę odgrywa także jego delikatny smak. Chude, lekkostrawne, bardzo dietetyczne komponuje się z wieloma smakami, daje niezliczoną ilość kombinacji. Przedstwiam jedną z najprostszych wersji, w sosie pieczarkowym.

czwartek, 23 lipca 2015

Chłodnik z ogórka, awocado i melona z miętą


Ten chłodnik to istna bomba witaminowa i najlepszy ratunek na upalny dzień. Ogórek, melon i mięta zapewnią super orzeźwienie, a awokado uzupełni braki potasu stracone podczas upałów i zapewni chłodnikowi kremową konsystencję. Dodatek melona doda miłej dla kubków smakowych słodyczy.

wtorek, 21 lipca 2015

Placek z wiśniami na lato


Ucierane, błyskawiczne do przygotowania ciasto. Ucierany klasyk, który zawszę sie udaje. Smaczne  ze wszystkimi owocami lata, ale z wiśniami chyba najlepsze. Super zdrowe, kwaskowate wiśnie - surowe, nie mają za wielu wielbicieli, ale już przetworzone uwielbiają chyba wszyscy. Bardzo proste ciasto, idealne na letni podwieczorek.

poniedziałek, 20 lipca 2015

Wiśnie na zimę


Wiśnie to owoce uniwersalne, praktycznie nadają się do wszelakich przetworów. Przygotowałam wiśnie z myślą o późniejszym wykorzstaniu ich do ciast, tortów i na frużelinę do naleśników, lodów lub innych deserów. Dlatego też wiśnie zostały pozbawione pastek.
Jeśli przygotowujesz kompoty z wiśni - pestki spokojnie pozostaw. Zawierają bowiem witaminę B17, amigdalinę - silnie działającą substancję antyrakową.
I kompot i wiśnie z przeznaczeniem do wypieków przygotowuje się identycznie, zalewa słodkim syropem i pasteryzuje. Syrop, by było zdrowiej zamiast cukrem posłodziłam ksylitolem.
Kompot jest wyjątkowo esencjonalny także frużelinę przygotujesz błyskawicznie.

sobota, 18 lipca 2015

Pucharek stracciatella z karmelizowanymi morelami - słodki bez cukru


Desery lubimy wszyscy, a te z udziałem serka mascarpone doczekały się niezliczonych wariacji. W tym deserze poza włoskim serkiem śmietankowym numer 1 to morele. Po skarmelizowaniu z ksylitolem stały się apetycznie mięciutkie, idealne do puchatego serka najeżonego drobinkami czekolady.

piątek, 17 lipca 2015

Pomidorowe volanti z dorszem


Kolorowy obiad we włoskim stylu. Pyszna propozycja na letni, dietetyczny obiad. Obiad z serii dań ekspresowych, bo w czasie gdy gotuje się makaron przygotujesz sos i volia- gotowe. Dorsz duszony w sosie pomidorowym z dodatkiem pomidorków koktajlowych robi się sam i smakuje wybornie.

czwartek, 16 lipca 2015

Jagodowe odrywańce - III


Jagód na straganach w bród, dlatego każda okazja jest dobra, by przygotować z ich udziałem coś smacznego. Wakacyjny pobyt w Polsce wykorzystuję bardzo pracowicie. Słoiczki z pasteryzownymi jagodami i dżem truskawkowo- jagodowy już czekają na zimę. Tiramisu jagodowe zostało dosłownie pochłonięte, nie zdażyłam nawet zrobić zdjęcia. Przyszedł czas na ulubine drożdżówki lata - jagodzianki.

wtorek, 14 lipca 2015

Jagody pasteryzowane z ksylitolem


Lipiec to miesiąc jagód. Trzeba się spieszyć, by najeść się nimi do syta. Są pyszne i bardzo zdrowe. To cudowny lek na wiele chorób. Leczą oczy, obniżają poziom cholesterolu, uelastyczniają ścianki naczyń krwionosnych itd., itd..Więcej przecztasz tutaj. Mogą być jednak niebezpieczne dla zdrowia, dlatego należy je dokładnie myć. Dlaczego? Wyjaśniałam tutaj. Całe lato, oprócz truskawek są naszym ulubionym i najsmaczniejszym dodatkiem do śniadaniowej owsianki. Tradycyjnie w lipcu z większej ilości przygotowuję jagody pasteryzowane na zimowe zapasy. W tym roku po raz pierwszy do pasteryzacji jagód użyłam ksylitolu.

niedziela, 12 lipca 2015

Rolada czekoladowa z kremem truskawkowym - II warianty

Czekoladowa rolada biszkoptowa z delikatnym, kremem truskawkowym. Czy może być smaczniejsze towarzystwo do truskawek niż czekolada? Nie lepszego, nie znajdziesz. Ciasto smakuje wyjątkowo wykwintnie i jest bardzo proste do przygotowania, a pieczenie biszkoptowej rolady zajmuje tylko 10 minut. Przepis na roladę jest znakomity. Świetnie się zwija i nie pęka. Dla tego smaku warto odpalić piekarnik nawet w największy upał.

piątek, 10 lipca 2015

Pierogi orkiszowe z jagodami i lawendowym jogurtem


W lipcowym menu nie może zabraknąć pierogów z jagodami. Lekki, pyszny i dzięki czarnym jagodom - super zdrowy obiad. Zazwyczaj pierogom towarzyszy na talerzu śmietana. Zastąpiłam śmietanę jogurtem greckim i dodatkowo wzbogaciłam go aromatem lawendy. Jogurt lawendowy zamiast cukrem dosłodziłam ksylitolem.

niedziela, 5 lipca 2015

Lody truskawkowo - pomarańczowe na patyku


Lody, to najlepsza ochłoda na letnie upały. Zapraszam na wegańskie, bezmleczne lody o smku truskawkowo - pomarańczowym, pyszne i orzeźwiające. Lody są mrożone w specjalnych foremkach do lodów na patyku. Bardzo proste, niskokaloryczne i bardzo zdrowe, ponieważ do przygotowania syropu zamiast cukru użyłam ksylitolu.

sobota, 4 lipca 2015

Chłodnik z ogórka, rzodkiewki i buraczków ze słoika


Chłodnik - idealna zupa na lato. Kiedy zaczyna robić się gorąco nie ma lepszego dania. Lekka, zdrowa, sycąca i wyjątkowo prosta do przygotowania. Nie natrudzisz się, a zaskoczysz bliskich pysznym jedzonkiem. Chrupiąca, pełna warzyw i świeżych ziół ma duże grono amatorów. Zapewni sporą dawkę witamin i mikroelementów.

czwartek, 2 lipca 2015

Naleśniki z mięsem mielonym "Bolognese"


Naleśniki "Bolognese" absolutny hit wśród wytrawnych naleśników, jeśli oczywiście lubicie sos bolognese tak jak ja. Świetna alternatywa dla nudnawego spaghetti, chociaż sos boloński w każdej wersji smakuje genialne. Danie na pewno nie należy do dań szybkich. Sos powinien być gotowany, długo, jak najdłużej, wtedy jest odpowiednio esencjonalny, a mięso mięciutkie i rozpływajaące się w ustach.