Guten Appetit

poniedziałek, 29 lutego 2016

Domowe masło orzechowe


Prawdziwe masło orzechowe, składające się w 100% z orzechów - to samo zdrowie i bez trudu przygotujesz je w domu. Jest tak proste do przygotowania, że aż szkoda kupować je w sklepie. Co prawda można upolować masełko bio - 98% orzechów w składzie, ale to akurat kosztuje nie mało. Orzeszki są kaloryczne (100 g masła to prawie 600 kcal), ale jedzone z umiarem to bardzo pożywny i wartościowy pokarm.

Co zdrowego znajdziesz w maśle z fistaszków?

sobota, 27 lutego 2016

Tarta czekoladowo-orzechowa z gruszkami ( wypieki bez cukru)


Deserowy klasyk, gruszki, gorzka czekolada i lody waniliowe - "Piękna Helena"  w nieco odmienionej formie. Bogata w orzechowe smaki krucha tarta wypełniona po brzegi intensywnie czekoladowym musem i zatopione w niej gruszki to świetny poprawiacz humoru na zimowe dni. Ciasto w całości przygotowałam z dodatkiem ksylitolu, w zastępstwie potępianego cukru.

piątek, 26 lutego 2016

Placki ziemniaczane z kiszoną kapustą



Ziemniaki to niezbędny składnik kuchni niemieckiej niezależnie od regionu. Placki ziemniaczane - proste i pyszne danie jest popularne we wszystkich landach naszych zachodnich sąsiadów tak jak i u nas. Te z dodatkiem kiszonej kapusty to przysmak prosto z Bawarii.

czwartek, 25 lutego 2016

Turecki chlebek


Chlebek turecki - nie wszyscy go znają, a i pewnie nieliczni pamiętają, bo dziś daremnie go szukać w sklepach. Można jednak przywołać wspomnienia i upiec go samodzielnie w domu. Kolorowy, mięciutki, najeżony rodzynkami bardziej przypomina chałkę niż tradycyjne pieczywo. Kolor zawdzięcza dodatkowi melasy i kawy zbożowej.

wtorek, 23 lutego 2016

Koktajl antycholesterolowy dr J.A. Duke`a


Łatwo jest obniżyć poziom cholesterolu, wystarczy nieco zmodyfikować dietę. Istnieje wiele pokarmów i ziół, które obniżają stężenie cholesterolu. Czemu więc nie wymieszać ich razem? Dzięki temu powstanie smaczna i zdrowa dieta spychająca nadmiar cholesterolu tam, gdzie jego miejsce.

poniedziałek, 22 lutego 2016

Surówka z buraka. Czerwona moc buraka


Buraczki uwielbiam w każdej postaci. Do tej pory jadłam gotowane lub pieczone, nie miałam pojęcia, że można je zjeść na surowo. Ze sporą dozą sceptycyzmu przeczytałam przepis znaleziony w Kukbuku, ale składniki zachęciły do wypróbowania. Efekt?

sobota, 20 lutego 2016

Błyskawiczny, dietetyczny mus morelowy

Deser nie musi być bombą kaloryczną, a przy okazji możesz wykorzystać owoce z kompotu. Zmiksowane morele z amaretto i jogurt grecki dosłodzony kajmakiem ułożone na ciasteczkach amarettini to bardzo smaczny zestaw, na pewno zadowoli każdego łakomczucha.

piątek, 19 lutego 2016

Racuchy drożdżowe z jabłkami


Racuszki drożdżowe z jabłkami - mięciutkie, puchate, grubiutkie prawie jak pączki. Uwielbiają je wszyscy, a szczególnie dzieci. Znikają szybciej z talerza niż się je smaży.

czwartek, 18 lutego 2016

Różowa sałatka śledziowa


Różowa sałatka śledziowa czaruje kolorem i smakiem. Pospolite składniki, prostota wykonania na pewno brzmią zachęcająco. Śledź z dodatkiem ziemniaka, buraczka, jabłka i jajka smakuje wyśmienicie.

środa, 17 lutego 2016

Koktajl oczyszczający "Buraczek"

Surowy burak to świetny składnik koktaju, tym razem zamiast zielonego - koktajl czerwony. Burak ma silne właściwości odtruwające i oczyszczajace. Warto pokusić się o różnorodność w doborze składników, bo im bardziej urozmaicone składniki koktajlu, tym mniejsze ryzyko niedoboru składników pokarmowych. Koktajl z dodatkiem buraczka jest szalenie zdrowy i po prostu pyszny.

poniedziałek, 15 lutego 2016

Donauwelle. Zaproszenie do akcji "Kuchnia niemiecka"


Donauwelle - klasyk kuchni niemieckiej. Bardzo popularne i lubiane ciasto, w żadnej cukierni nie może go zabraknąć. Donauwelle składa się z dwukolorowego ciasta ucieranego z wiśniami, maślanego kremu budyniowego i glazury czekoladowej uformowanej na kształt fal. Środek ciasta w przekroju tworzą również fale, które powstają poprzez zapadnięcie się wiśni podczas pieczenia. Najczęściej pieczone w prostokątnej foremce i serwowane pokrojone w kwadraty. W Polsce to znane i popularne fale Dunaju.

sobota, 13 lutego 2016

Bataty z piekarnika z sosem tahini


Bataty, słodkie ziemniaki to świetna przekąska dla osób próbujących schudnąć, gdyż na długo dają  uczucie sytości. Pod względem wartości odżywczych i zdrowotnych znacznie przewyższają tradycyjne ziemniaki. Są soczyste, delikatne o lekko słodkim smaku, także nie jest trudno je polubić. Pomarańczowy, energetyzujący kolor jeszcze inntesywniejszy po upieczeniu również zachęca do degustacji.
Bataty są źródłem karotenoidów, w tym luteiny - substancji, która ma korzystny wpływ na wzrok.

piątek, 12 lutego 2016

Kotlety z jajek


Kotleciki z jajek to pyszne jarskie danie, dobry pomysł na lekki pożywny obiad, albo wsad do smakowitego burgera. Świetnie smakują z sosem pomidorowym, ziemniacznym puree i dodatkiem gotowanych warzyw lub sezonową surówką.

środa, 10 lutego 2016

Zielony koktajl brukselka & mango - zimowy zastrzyk zdrowia

Zimowy koktajl z brukselką w roli głównej - niebywały zastrzyk zdrowia. Polecany szczególnie osobom, które nie należą do grona zwolenników zielonych "mini kapustek". Z dodatkiem mango i pomarańczy pomoże przekonać się do smaku  brukselki, bo do walorów zdrowotnych nikogo nie trzeba przekonywać.
Brukselka to bogactwo witamin i mikroelementów, nazywana jest często warzywem młodości.

wtorek, 9 lutego 2016

Brukselka z marchewką


Smaczny i kolorowy dodatek do zimowego obiadu. Słodycz marchewki doskonale kompnuje się z lekką goryczką brukselki. Marchewka i brukselka uduszone w śmietanowym sosie al dente smakują naprawdę doskonale.

poniedziałek, 8 lutego 2016

Chleb żytni na piwie z cebulą. Piekarnia w lutym



Luty stawia przed Piekarnią Amber nowe zadania. Tym razem sięgamy do książki Piotra Kucharskiego "Chleb - domowe piekarnia". Przepis do wspólnego pieczenia wybrała Beata z bloga Stare gary i zaproponowała chleb z cebulą pieczony na piwie.
Wybór chleba bardzo mnie ucieszył, bo już dawno planowałam upiec 100% chleb żytni i pewnie projekt nadal pozostawałby w sferze zamiarów, gdyby nie wspólne pieczenie.
Wiadomo, że chleb żytni na zakwasie jest wartościowy, smaczny i syci na dłużej niż pszenny. Pomaga utrzymać wagę w ryzach - szczególnie razowy i poprawia trawienie.

sobota, 6 lutego 2016

Surówka z selera i mango - dietetyczna


Wykwintna surówka z selera z mango. Wykwintna ze względu na walory smakowe, ale i seler pokrojony w cienkie paseczki prezentuje się dostojniej  niż potraktowany jarzynową tarką (przepis tu). To właśnie dodatek mango -"owocu młodości" nadaje jej niezwyłego, wykwintnego smaku.

piątek, 5 lutego 2016

"Żeleźniaki"- szare kluski


Żeleźniaki (przeciaraki, szare kluski) to tradycyjne kluski z Wielkopolski. Bazą potrawy są surowe, tarte ziemniaki bez dodatku gotowanych, jak ma to miejsce przy pyzach. Najlepiej smakują z omastą z boczku i cebuli z dodatkiem duszonej kiszonej kapusty (po przepis zapraszam tu). Bardzo proste i szybkie do przygotowania, jeśli dysponujesz już startymi ziemniakami.

wtorek, 2 lutego 2016

Ptysie z pianką. Najlepsze ciasto parzone


Następny karnawałowy wypiek, w zastępstwie tłustych kalorycznych pączków. Proponuję lekkie jak piórko ptysie. To najlepsze ptysie jakie kiedykolwiek jadłam. Ciasto jest perfekcyjne, bardzo wyrośnięte, a pusty środek ptysia, aż się prosi o wypełnienie go - oczywiście pianką z jak najlepszej cukierni, czyli "włoską bezą". Takie ptysie lubię najbardziej. To wspaniały i bardzo prosty w przygotowaniu deser.

poniedziałek, 1 lutego 2016

Zielony kokotajl odchudzający rukola & ananas & kiwi



Bogactwo antyoksydantów, solidna dawka błonnika, witamin i aminokwasów, a specjalnie dla serca bezcenny chlorofil i żywe enzymy. To wszystko w jednym koktajlu.
Mądrze dobrane składniki koktajlu pozbawią nasz organizm toksyn, a przy okazji dostarczą nowych smaków i zapachów.
W dzisiejszym koktajlu dostawcą chlorofilu jest rukola.