Guten Appetit

sobota, 30 kwietnia 2016

Roszponka z ciemnymi winogronami i orzeszkami pinii


Roszponkę spośród innych sałat wyróżniają maleńkie listki. Niech rozmiar listków Cię nie zwiedzie, bo ta najmniejsza z sałat zawiera 3 do 4 więcej beta-karotenu i witaminy C niż sałata masłowa. Wyróżnia ją delikatny, orzechowy smak i 21 kcal w 100 g, bo tak jak wszystkie sałaty i roszponka jest niskokaloryczna.

piątek, 29 kwietnia 2016

Udka kurczaka w pomidorach z piekarnika


Pomysł na prosty, tani, pachnący i dietetyczny obiad we włoskim stylu. Danie właściwie robi się samo. Kurczak zamarynowany wcześniej w cytrynowej marynacie jest tak mięciutki, że rozpływa się w ustach. Całość dopełnia pyszny sos pomidorowy, którym podlewamy już częściowo podpieczonego w piekarniku kurczaka.

środa, 27 kwietnia 2016

Domowa musztarda


Musztarda - najpopularniejsza przyprawa. Czy to na kanapce, czy jako dodatek do mięsa musztarda jest niezastąpiona. Osoby dbające o linię wiedzą doskonale, że to najmniej kaloryczny sos na zimno, super dodatek poprawiający smak niemal każdego dania.
Czy wiesz co kryje się w słoiczku z musztardą?

wtorek, 26 kwietnia 2016

Pomysły na czosnek niedźwiedzi


To najlepszy jeszcze czas, by przygotować pyszności z udziałem czosnku niedźwiedziego.  Jeśli zastanawiasz się, czy warto - przeczytaj o jego super wartościach zdrowotnych tutaj. Przekonaj się, że nie tylko szpinak świetnie barwi naleśniki na wiosenny zielony kolor. Czosnek nie tylko barwi, ale nadaje również lekko pikantnego smaku. Po przepis zapraszam tutaj.
Białe szparagi podane z winegretem z dodatkiem czosnku niedźwiedziego smakują wyjątkowo dobrze. 
Czosnek niedźwiedzi bardzo podkręci smak szpinaku, a jajko sadzone przygotowane na zielonej kolderce szpinakowo-czosnkowej jest pyszne.

Spaghetti przygotowane z pesto z czosnku niedźwiedziego i orzechów włoskich to najsmaczniesze pesto jakie przygotowałam. Smakuje absolutnie genialnie. 
Jeśli zdobędziesz zielone listki, musisz koniecznie je zrobić.
Z czosnku niedźwiedziego przygotujesz smaczną zupę krem. Przepis znajdziesz tutaj.
Spätzle z dodatkiem czosnku niedźwiedziego cieszą oko pięknym wiosennym, zielonym kolorem i na pewno posmakują całej rodzinie.
Smak i zapach czosnku niedźwiedziego możesz zachować na dłużej, jeśli przygotujesz sól czosnkową. Idealnie sprawdzi się na
nadchodzący sezon grillowy.

poniedziałek, 25 kwietnia 2016

"Spaghetti" z białej rzodkwi, pestek granatu i fiołków - surówka fit



Biała rzodkiew ma niezwykłe wartości dla naszego zdrowia, a przy tym zawiera niewiele kalorii - 12 kcal w 100 g. Posiada właściwości żółcipędne, moczopędne, żółciotwórcze, jest idealna dla osób z kłopotami trawiennymi. Pyszna, delikatna, chrupiąca, bardzo soczysta, orzeźwiająca i dietetyczna. W kilka chwil przygotujesz z jej udziałem prostą, pyszną surówkę do obiadu.

sobota, 23 kwietnia 2016

Deser jogurtowy z pestkami granatu


Deser jogurtowy z pestkami granatu to świetny zamiennik kalorycznych słodkości. Smaczny, zdrowy dietetyczny - czegóż chcieć więcej od deseru? Probiotyczne bakterie z jogurtu i cudowne właściwości "owocu życia" to znakomity duet i niezła dawka zdrowia w pucharku.

czwartek, 21 kwietnia 2016

środa, 20 kwietnia 2016

Kwiatowa sałata


Wiele ogrodowych kwiatów, można wykorzystać nie tylko do wazonu, ale także na naszych talerzach. Jadalne kwiaty nie tylko pięknie wyglądają na naszych talerzach, ale i doskonale smakują, a wiele z nich jest również bogata w witaminy. Już kilka kwiatów dodanych do sałatki, czy deseru nada daniu orginalnego wyglądu i wyrafinowanego smaku.

poniedziałek, 18 kwietnia 2016

Chleb żytni na zakwasie. Walory zdrowotne


Pieczywo żytnie ma wysoką wartość odżywczą, duże walory smakowe i zapachowe. Długo zachowuje świeżość.
Chleb żytni, ponieważ przygotowywany jest na zakwasie (zachodzi fermentacja!) zawiera dużo więcej, lepiej przyswajalnych składników mineralnych niż pieczywo pszenne (także razowe) produkowane na drożdżach.
Chleb żytni przegrywa często z białym, lekkim i puchatym pieczywem pszennym, dlatego warto poznać zalety żytniego zakwasowca.
  • Żytni chleb wypiekany na zakwasie wływa korzystnie na funkcjonowanie układu pokarmowego, sprzyja namnażaniu się w jelitach korzystnych bakterii, a hamuje rozwój bakterii chorobotwórczych.
  • Kwas mlekowy z zakwasu ułatwia trawienie i zapobiega zaparciom.
  • Pieczywo żytnie na zakwasie ma niższy indeks glikemiczny -48, pszenne -70, co jest szczególnie korzystne dla cukrzyków i osób zmagających się z nadwagą.
  • Pomaga w profilaktyce chorób nowotworowych.
  • Zapobiega chorobom układu krążenia.
Trzeba pamietać, że dobra dieta - to dieta urozmaicona.
Zapraszam na bardzo prosty chleb, żytni klasyk. Nie wymaga żadnych specjalnych umiejętności i koszyczka do wyrastania. Upiekłam go na 3- stopniowym zakwasie. Tym razem nie w foremce, a formowany. Chleb do wyrastania posypuje się maką, a ten rosnąc tworzy ciekawe pęknięcia. Zamiast jednego dużego uformowałam 3 małe chlebki.


Składniki:
500 g mąki żytniej 1150
75 g zakwasu żytniego
350 g ciepłej wody
1 łyżeczka suchych drożdży
1 łyżka miodu
1,5 łyżeczki soli
mąka pszenna do posypania

Przygotowanie:
  • zakwas, wodę i miód umieścić w misie robota. Dodać odważoną mąkę i sól. Zagnieść hakiem gładkie ciasto. Misę przykryć folią spożywczą  i odstawić w ciepłe miejsce do podwojenia objętości
  • ciasto wyłożyć na blat podsypany mąką, podzielić na 3 części i uformować 3 bochenki. Ułożyć je na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i przez sitko oprószyć pszenną mąką. Przykryć ściereczką kuchenną i odstawić na 30-40 minut do wyrastania. Nastawić piekarnik na 250`C, by się nagrzał
  • chlebki piec 15 minut w 250`C, następnie zmniejszyć temperaturę do 200`C i piec kolejne 30 minut. Studzić na kratce
                                                                      SMACZNEGO !

    źródło: Lisa book nr.1/2015


    sobota, 16 kwietnia 2016

    Rolada biszkoptowa z kremem serowym i mango


    Rolady biszkoptowe po prostu uwielbiam. Jeszcze do niedawna tylko delektować się ich smakiem, teraz i przygotowywać. To najprostsze i najszybsze z ciast, dietetyczny biszkopot, bo bez dodatku tłuszczu i zawsze pięknie się prezentuje! Krem do dzisiejszej rolady również w dietetycznym wydaniu, ponieważ przygotowany na bazie twarożku o bajecznej nucie smakowej - owocu mango.

    piątek, 15 kwietnia 2016

    Zielony koktajl z kalarepką


    Zapraszam na zielony koktajl z pierwszą wiosenna nowalijką - kalarepką. Posiada mnótwo witaminy C, błonnika i luteiny, usprawnia trawienie i ma tylko 27 kcal w 100 g. Do każdego ulubionego zestawu koktajlowego po prostu zamiast jabłka dodaj kalarepkę.

    czwartek, 14 kwietnia 2016

    Spaghetti i pesto z czosnku niedźwiedziego


    Kwiecień to najlepsza pora na czosnek niedźwiedzi. Teraz ma najdelikatniejsze, super smaczne listki, w maju gdy zakwitnie staje się już łykowaty i niejadalny. Warto włączyć go do diety, bo to istna wiosenna bomba witaminowa, a tradycyjny czosnek pod względem wartości odżywczych bije na głowę (więcej przeczytasz tutaj ), bo to prawdziwy cud natury.

    wtorek, 12 kwietnia 2016

    Wątróbka drobiowa - panierowana


    Wątróbka - najchętniej jadana ze wszystkich podrobów, obecna w domowym menu i wielu restauracjaach. Wielu ma dylemat, czy wątróbka na pewno jest zdrowa? Oczywiście, jest bardzo zdrowa. W wątrobie odbywa się nautralizacja substancji toksycznych i wbrew obiegowym opiniom jest ona magazynem ale nie toksyn, tylko cennych substancji odżywczych.

    poniedziałek, 11 kwietnia 2016

    Sos tatarski - najprostszy


    Sos tatarski to sos zimny na bazie majonezu z drobno pokrojonymi dodatkami: ziołami i warzywami marynowanymi w occie. Jest wiele odmian sosu tatarskiego. Polecam sos w wersji minimalistycznej i szybkiej do przygotowania. Jest wyborny i gęsty.

    sobota, 9 kwietnia 2016

    Rustykalna tarta z truskawkami i rabarbarem


    Czas na kolory w kuchni! Porzuć nudne już orzechy, jabłka, marcepany i sięgnij po pierwsze owoce jakie pojawiły się na straganach! Truskawki z hiszpańskich tuneli foliowych trudno porównać z pachnącymi sezonowymi krajowymi owocami, ale upieczone oszałamiają aromatem i zapachem. Tarta z truskawkami i pierwszym rabarbarem jest pyszna i kolorowa!

    piątek, 8 kwietnia 2016

    Pierś indycza faszerowana morelami i śliwką


    Mięso indycze pożądane jest w każdej zdrowej diecie. Liczba zwolenników ciągle rośnie, bo indycze mięso jest  i dietetyczne i lekkostrawne i super smaczne.
    Filet z indyka faszerowany suszonymi morelami i śliwkami to danie bardzo kolorowe i smakowite - idealne na świąteczny stół.

    środa, 6 kwietnia 2016

    Placuszki owsiane z wiśniową konfiturą


    Pyszne puszyste owsiane placuszki to idealny pomysł na romantyczne, niedzielne śniadanie we francuskim stylu. Poranny zapach kawy i placuszków rozchodzący sie po domu to przyjemność, której nie sposób się oprzeć.

    wtorek, 5 kwietnia 2016

    Hummus z bobu


    Pyszne, wiosenne smarowidło do chleba - hummus z bobu. Od dawna przymierzałam się do przygotowania tego smakowitego hummusu, ponieważ bób uwielbiam od zawsze.

    niedziela, 3 kwietnia 2016

    sobota, 2 kwietnia 2016

    Rolada jarmużowa z papryką


    Roladą jarmużową z papryką żegnam tegoroczny sezon jarmużowy. Wpis może spóźniony, ponieważ jarmuż w stanie świeżym już od dawna jest nieosiągalny, ale mrożony jeszcze czeka na nas w ladach chłodniczych. Do przygotowania rolady użyłam właśnie mrożonego jarmużu.