Guten Appetit

niedziela, 22 kwietnia 2018

Młoda kapusta zasmażana z boczkiem i koperkiem


Młoda kapusta pojawiła się już na straganach! To prawdziwy znak wiosny. Warto po nią sięgnąć, bo choć uważana za bardzo pospolite warzywo to prawdziwa bomba zdrowotna.
Najczęściej przygotowujemy młodą kapustę ze śmietaną. Warto jednak odejść od rutyny i zrobić ją nieco odmiennie.
Dziś zapraszam na kapuścianą ucztę - młoda kapusta zasmażana z boczkiemi koperkiem! Pycha!
Wspaniały, wiosenny  dodatek do dań obiadowych.

Składniki:
1 nieduża młoda kapusta
150-200 g parzonego boczku
1 cebula
1 czubata łyżeczka mąki krupczatki
pęczek koperku
1 łyżka soku z cytryny
3/4 szklanki bulionu
sól, pieprz
1 łyżeczka miodu/cukru
1 łyżka smalcu

Wykonanie:

  • kapustę obrać z zwierzchnich liści, przekroić na 4 części i poszatkować w 0,5 cm paski. Zalać bulionem, posolić, oprószyć pieprzem, dodać miód i gotować około 10 minut do miękkości 
  • na rozgrzanej patelni z tłuszczem umieścić pokrojone w kostkę cebulę i boczek. Gdy cebula i boczek lekko się zrumienią wsypać mąkę, wymieszać i podlać wodą z gotowania kapusty. Wymieszać dokładnie, aż mąka się rozpuści. Zawartość patelni przełożyć do garnka z kapustą, zagotować. Dodać soku z cytyny, skorygować ilość soli. Wymieszać z posiekanym koperkiem 

                                                                  SMACZNEGO !


piątek, 20 kwietnia 2018

Ciasto z rabarbarem i migdałową kruszonką



Jest już rabarbar! Czas zatem upiec pierwsze ciasto z rabarbarem. Czy może być coś pyszniejszego wiosną?
Ciasto jest proste, szybkie do przygotowania. Kwaskowaty rabarbar otulony mięciutkiem ciastem z migdałami smakuje wybornie!
Ciasto jest wilgotne i bardzo aromatyczne idealne na wiosenny podwieczorek lub plenerową imprezkę!
Do ciasta użyłam ciemniejszej, zdrowszej wersji mąki orkiszowej 1050, a cukier zastąpiłam ksylitolem.

środa, 18 kwietnia 2018

Golonka z indyka duszona w warzywach




























Mięso z indyka jest smaczne, zdrowe i niskokaloryczne, szczególnie polecane przez dietetyków. Nie potrzebuję jednak specjalnej zachęty, bo uwielbiam każda część z indora.
Dziś polecam bardzo niedoceniane w kuchni podudzia z indyka. To tanie mięso i znacznie smaczniejsze od piersi, którą bardzo łatwo przesuszyć. Danie przygotowane z podudzi indyka, przyciętych na kształt wieprzowych golonek najlepiej zjeść w domowym zaciszu, bo niestety do zjedzenia trzeba zaangażować paluchy. Podudzia wyposażone są w bardzo twarde ścięgna. I to jedyny minus tego kawałka mięsiwa z indyka.
Dziś zapraszam na indycze golonki duszone w warzywach - sycące i smakowite danie. Indyk uduszony w warzywach jest mięciutki, dosłownie rozpływa się w ustach, a sos jest bardzo aromatyczny.

poniedziałek, 16 kwietnia 2018

Warkocz orkiszowy na zakwasie


Warkocz na zakwasie to kwietniowa propozycja Ani z bloga "Kuchennymi drzwiami". Jestem wiebicielką chałek, pachnącego i mięciutkiego słodkiego pieczywa. Różniste chałki już wypiekałam, na blogu zebrałam już niemałą ich  kolekcję. Jak do tej pory wszystkie piekłam na drożdżach. Dlatego ochoczo przystałam na upieczenie pierwszej chałki bez drożdży, chałki na zakwasie.
Chałka jest nieco bardziej zwarta niż tradycyjna drożdżowa i ma leciutko kwaśnawy, zakwasowy posmak, ale zapewniam smakuje doskonale. Chałka z charakterem!

niedziela, 15 kwietnia 2018

Nowe pomysły na czosnek niedźwiedzi


To najlepszy jeszcze czas, by przygotować pyszności z udziałem czosnku niedźwiedziego.  Jeśli zastanawiasz się, czy warto - przeczytaj o jego super wartościach zdrowotnych tutaj. Przekonaj się, że nie tylko szpinak świetnie barwi naleśniki na wiosenny zielony kolor. Czosnek nie tylko barwi, ale nadaje również lekko pikantnego smaku. Po przepis zapraszam tutaj.
Białe szparagi podane z winegretem z dodatkiem czosnku niedźwiedziego smakują wyjątkowo dobrze. 
Czosnek niedźwiedzi bardzo podkręci smak szpinaku, a jajko sadzone przygotowane na zielonej kolderce szpinakowo-czosnkowej jest pyszne.
Jeśli posiadasz niwielką ilośc czosnku niedźwiedziego możesz go spożytkować do przygotowania charakternego masełka czosnkowego (przepis tutaj).

Spaghetti przygotowane z pesto z czosnku niedźwiedziego i orzechów włoskich to najsmaczniesze pesto jakie przygotowałam. Smakuje absolutnie genialnie. 
Jeśli zdobędziesz zielone listki, musisz koniecznie je zrobić.
Z czosnku niedźwiedziego przygotujesz smaczną zupę krem. Przepis znajdziesz tutaj.
Spätzle z dodatkiem czosnku niedźwiedziego cieszą oko pięknym wiosennym, zielonym kolorem i na pewno posmakują całej rodzinie.
Smak i zapach czosnku niedźwiedziego możesz zachować na dłużej, jeśli przygotujesz sól czosnkową. Idealnie sprawdzi się na
nadchodzący sezon grillowy.

piątek, 13 kwietnia 2018

Naleśniki zapiekane z ricottą i szpinakiem


Naleśniki podwójnie szpinakowe, bo zielone ciasto koloryzywane jest dodatkiem szpinaku, następnie posmarowane ricottą i obłożone duszonym szpinakiem z czosnkiem i gałką muszkatałałową, na koniec posypane parmezanem i zapieczone w piekarniku.
Można użyć szpinaku mrożonego, ale zdecydowanie smaczniejsze są przygotowane ze świeżych zielonych listków.

środa, 11 kwietnia 2018

Wiosenne naleśniki szpinakowe. Przepis podstawowy


Wiosenne, cudownie zielone naleśniki kolorek zawdzięczają szpinakowi. Ten przepis udowadnia, że dania ze szpinakiem mogą być smaczne.
Chlorofil zawarty w zielonych listkach szpinaku jest nie do przecenienia, dlkatego warto wykorzystać jego potencjał, szczególnie teraz wczesną wiosną.
Naleśniki pomimo dodatku szpinaku są neutralne w smaku i świetnie są zarówno na wytrawnie jak i ze słodkimi dodatkami.
Przepis jest uniwersalny, a naleśniki mięciutkie, cieńkie i bardzo elastyczne.

poniedziałek, 9 kwietnia 2018

Wiosenny koktajl oczyszczający ze szpinaku, kiwi i awokado


Zielony koktajl to nie tylko napój, ale pełnowartościowy posiłek.
Zielone warzywa to naturalne źródło chlorofilu, ważnych witamin i mikroelemntów.
Chlorofil posiada silne właściwości oczyszczające krew, limfę i płyny wewnątrz komórkowe oraz wspomaga trawienie. Organizm pozbawiony toksyn  jest pełen sił witalnych i wigoru.
Koktajl z dodatkiem zielonych warzyw jest lekkostrawny i pełen błonnika. To prawdziwy hit wśród wszystkich dbających o własne zdrowie i zdrowe odżywianie.
Dzisiejszy koktajl jest podwójną bombą zdrowotną, ponieważ wodę mineralną zastąpiłam sokiem ściągniętym z brzozy.

sobota, 7 kwietnia 2018

Kotlety ziemniaczane


Kotlety ziemniaczane to pyszna propozycja na prosty i tani obiad. Chrupiące z zewnątrz i mięciutkie w środku, za każdym razem, w zależności od dodatków, np. szpinaku, koperku, szczypiorku lub różnych innych przypraw mogą smakować inaczej.

środa, 4 kwietnia 2018

Grzanki francuskie z chałki orkiszowej


Grzanki francuskie to proste i pyszne śniadanie lub podwieczorek, z prostych składników, które znajdziesz w każdej lodówce. Podstawowym jest jednak czerstwa chałka. Rzadko pozostaje choć okruszek po domowym pieczeniu chałki, tym razem zawieruszył się kawałek i mogłam zrobić francuskie grzanki. Przepis podstawowy na najlepszą chałkę znajdziesz tutaj.
Przygotowanie grzanek polega na usmażeniu obtoczonych kawałków czerstwej chałki w roztrzepanych jajkach z mlekiem.
Tak odświeżona chałka zyskuje "drugie życie"-  jest puszysta, mięciutka i ciepła jak ta prosto z piekarnika.

czwartek, 29 marca 2018

Wiekanocna babka drożdżowa z makiem


Królowa wielkanocnych wypieków to drożdżowa baba i nie może jej zabraknąć w świątecznym menu. Drożdżowe ciasta uwielbiam i jeść i przygotowywać, na blogu znajdziesz wiele rozmaitych przepisów.
Tym razem pokusiłam się o upieczenie zamiast tradycyjnego makowca baby z nadzieniem makowym. Babka jest pyszna, puszysta, bardzo aromatyczna i dość długo zachowuje świeżość. Dzięki dodatkowi maślanki ciasto jest wilgotniejsze niż pieczone tradycyjna na mleku.
Przechowywana owinięta folią spożywczą jest pyszna nawet na 3 dzień. Polecam!

środa, 28 marca 2018

Wielkanocny pasztet z fasoli, gruszki i orzechów włoskich


Na wielkanocnym stole jak nakazuje tradycja nie może zabraknąć pasztetu. Pasztet spokojnie można zacząć przygotować wcześniej niż inne dania, gdyż potrzebuje czasu, by się ustabilizować. Wówczas lepiej się kroi i ma bogatszy smak.
Przy całym bogactwie mięs i wędlin proponuję pasztet wegeteriański z fasoli z dodatkiem gruszki i orzechów włoskich. Delikatny w smaku, a kremowa konsystencję przełamują chrupiące orzechy.

poniedziałek, 26 marca 2018

Koktajl z awokado


Zielony, wiosenny koktajl z awokado to prawdziwa bomba odżywcza. Super pomysł na energetyczne śniadanie. Koktajl jest sycący, idealnie kremowy  i bardzo smaczny. Awokado to wyjątkowy sprzymierzeniec zdrowia i urody. Zawiera jednonienasycone kwasy tłuszczowe tak potrzebne Twojemu sercu, sporo przeciwutleniaczy (luteinę i zeaksantynę) oraz ilość potasu większą niż banany, które w pierwszej kolejności kojarzą się z tym pierwiastkiem.

sobota, 24 marca 2018

Marchewkowe ciasto wielkanocne - bezglutenowe



Ciasto marchewkowe jest pyszne, zdrowe  i idealnie wpisuje się w trend wypieków bezglutenowych, ponieważ mąkę w dzisiejszym cieście zastąpiły mielone migdały.
Ciasto aromatyzowane skórką z cytryny smakuje wspaniale i jest cudownie wilgotne. Daje miłe poczucie rozgrzeszenia z jedzenia słodyczy, bo przecież marchewka to zdrowe warzywo.
Kilka marcepanowych dekoracyjnych marchewek sprawi, że ciasto będzie stanowić prawdziwą ozdobę wielkanocnego stołu.

czwartek, 22 marca 2018

Śledzie marynowane w occie jabłkowym z olejem


Święta tuż, tuż i na pewno szukacie ciekawych i smacznych pomysłów na świąteczne menu. W poście wielkanocnym nie może oczywiście zabraknąć śledzi, dlatego podrzucam przepis na super śledzika.
Nie tylko najsmaczniejsze ale i najzdrowsze, ponieważ marynatę przygotowałam na bazie octu jabłkowego. Ocet jabłkowy to nie tylko zalety medyczne, ale coraz popularniejszy staje się w kuchni. Mowa naturalnym occie jabłkowym, pachnącym jabłkami, żółto-słomkowym kolorze i naturalnie mętnym, bo tylko taki posiada wszystkie wartości zdrowotne.

wtorek, 20 marca 2018

Deser z mango i domową kruszonką


Deser w pucharku jest bardzo łatwy w przygotowniu, pięknie się prezentuje i z pewnością zadowoli każde podniebienie.
Smaczne, niskokaloryczne "co nieco". Zawartość pucharka i jego kaloryczność zależy wyłącznie od Twoich preferencji smakowych.
Dzisiejszy smakuje bosko, bo mango i serek mascarpone zadbały o super smak. Możesz go jednak przygotować z samym jogutrem greckim lub twarożkiem i dowolnymi owocami.
Zazwyczaj do pucharkowych deserów używamy biszkoptów, herbatników lub bezików.
Dzisiaj kupnym ciasteczkom nafaszerownych tłuszczami trans i syropem glukozowo-fruktozowym dziękujemy. Zamiennie użyj domowej kruszonki.

niedziela, 18 marca 2018

Roladki schabowe w sosie musztardowym


Roladki schabowe w sosie musztardowym to propozycja na pyszny obiad. Klasyczny farsz: ogórek kiszony, cebula, boczek i musztarda tym razem stanowią farsz roladki z chudego mięsa wieprzowego zamiast ciężkiej wołowiny. Proste i efektowne danie. Wspaniale komponuje się z kaszami, kopytkami lub śląskimi kluskami.

piątek, 16 marca 2018

Gofry czekoladowe na maślance


Czekoladowych łakoci ciąg dalszy, gofry podwójnie czekoladowe. bo oprócz kakao z dodatkiem drobinek czekolady. Gofry na wzór belgijskich, tych z rodzaju trochę racuchowatych. Mięsiste, czekoladowe wnętrze zadowoli wszystkich czekoladocholików.
Jeśli wolisz gofry lżejsze i bardziej chrupiące, wystarczy zwiększyć dodatek maślanki, także przepis bardzo uniwersalny.

środa, 14 marca 2018

Babka czekoladowa na maślance


Babka mocno czekoladowa, puszysta i pyszna. Łatwa do przygotowania, na pewno upieczesz ją bez zakalca, ponieważ nie ucierasz tłuszczu z cukrem, a dolewasz stopione masło. Najsmaczniejsza na 2-3 dzień, bo staje się cudownie mięsista i wilgotna. Spokojnie możesz upiec ją 2 dni wcześniej przed planowanym poczęstunkiem.

poniedziałek, 12 marca 2018

Tortilla orkiszowa, pełnoziarnista. Dieta szybka przemiana


Tortilla dla miłośników zdrowych, razowych produktów. Tortille  w odróżnieniu od meksykańskiego oryginału z mąki kukurydzianej, przygotowałam w zdrowszej wersji z razowej mąki orkiszowej. Jest dziecinnie prosta do zrobienia i  zupełnie nie ma potrzeby kupowania gotowych placków tortilli, bo niestety skład sklepowych nie napawa optymizmem.
Tortilla jest mega uniwersalna. To świetny zamiennik pieczywa i produkt wyjściowy do przygotownia następnych meksykańskich specjałów: quesadilli, tacos i  enchiladas. Możesz podawać je na ciepło lub na zimno zwijane z dowolnym farszem. Możliwości tak naprawdę są nieograniczone.
Prezentowane dziś tortille znajdują również zastosowanie w diecie - szybka przemiana w fazie I i III.

sobota, 10 marca 2018

Kokosowy ryż zapiekany z jabłkami i cynamonem


Ryż zapiekany z jabłkami i cynamonem, danie które każdy pamięta z dzieciństwa. Proste, ekonomiczne i po prostu pyszne.
Zawsze jadłam ryż gotowany na wodzie, ponieważ nikt w domu za mlekiem nie przepadał (przepis tutaj).
Dziś wersja wzbogacona, ponieważ ryż ugotowałam na mleku kokosowym i do masy ryżowej dodałam wiórki kokosowe.
Danie dietetyczne, lekkostrawne i na pewno nie tylko  dzieci zjedzą taki obiad ze smakiem.

czwartek, 8 marca 2018

Mus z mango - niebiański


Mus z mango to deser nad deserami, w sam raz na wyjątkowową okazję. Delikatnie owocowy, niesamowicie puszysty i lekki jak piórko, bardzo wykwintny i elegancki. Tak pyszny, że trudno przestać go jeść, chciałoby się więcej i więcej.
Subtelny i niezwykły smak mango dopełnia rewelacyjna w smaku marakuja.
Duet nie do przebicia!

wtorek, 6 marca 2018

Bułeczki drożdżowe z budyniem


Pyszne, mięciutkie z aksamitnym nadzieniem budyniowym - to dzisiejsze bułeczki drożdżowe.
Idealne na drugie śniadanie lub na podwieczorek do kawy.
Budyń to idealne nadzienie zimowych drożdżówek, smaczniejszego nie znajdziesz. Rozchodzą się w oka mgnieniu.
Bułeczki są łatwe do przygotowania, ciasto idealne do współpracy. Zdrowsze podwójnie, bo z mąki orkiszowej i z dodatkiem mąki pełnoziarnistej.

niedziela, 4 marca 2018

Chrupiący indyk w panierce panko


Lżejsza wersja narodowych schabowych, kotleciki z indyka. Kotleciki, którym nikt się nie oprze. Lekkie, wyjątkowo chrupiące i soczyste, po prostu wspaniałe!
Tą niezwykłą chrupkość kotlety zawdzięczają panierce panko.
Panko to chrupkie pszenno - drożdżowe płatki, japońska wersja bułki tartej popularna w całej Azji. Mniej wchłania tłuszcz niż nasza tradycyjna bułka i to jej druga zaleta.

piątek, 2 marca 2018

Pasta z makreli i awokado. Dieta szybka przemiana - faza III


Wędzona makrela to najpopularniejsza ryba, a przepisów na pastę jest bez liku. Dzisiaj podrzucam pomysł na najprostszą z najprostszych i zarazem najlepszą pastę z makreli. Dwa składniki i pasta gotowa! Wędzona makrela i awokado, no i kropla soku z cytryny - gotowe!
Na początku chciałam zrobić pastę w wersji wzbogaconej i przygotowałam cebulkę, korniszonki. Po zblendowaniu skosztowałam i przepadłam... O mal nie pochłonęłam wszystkiego co zmiksowałam. Pyszna jest z ogórkiem, rzodkiewkami, kiełkami, pomidorem, jajkiem itd. Od dziś moja ulubiona pasta z makreli.
Pasta idealnie wpisuję się w dietę - szybka przemiana.

środa, 28 lutego 2018

Batoniki owsiano - bananowe super fit


Batoniki owsiano - bananowe to pyszna słodka przekąska do pracy lub szkoły. Z powodzeniem zastąpią również coś słodkiego do kawy, bo batoniki smakują jak najlepsze ciasteczka.
Bez dodatku cukru, bez glutenu, bez laktozy, pełne pysznych bakalii.
To przekąska, która doda energii i zaspokoi głód na długi czas.
Bazę batoników stanowią błyskawiczne płatki owsiane,

poniedziałek, 26 lutego 2018

Krupnik wiejski z jarmużem


Krupnik z jarmużem, który proponuję dzisiaj  to sycąca i mocno rozgrzewająca zupa. Idealna na panującą mroźną pogodę. Właściwości rozgrzewające podnosi dodatek mojego ulubionego imbiru. Bulion ugotowałam na indyczych resztkach, do tego solidna porcja warzyw i dodatek drobnej kaszy jęczmiennej - kaszki wiejskiej i uczta gotowa. Bo zupa jest po prostu świetna!

sobota, 24 lutego 2018

Gołąbki wegeteriańskie z kaszą i pieczarkami


Gołąbki - klasyka kuchni polskiej. Dzisiaj w wersji jarskiej, bez mięsa, dietetyczne i po prostu bardzo pyszne.
Gołąbki zawinęłam w piękne, zielone karbowane liście kapusty włoskiej, a farsz stanowi drobna kaszka jęczmienna wiejska, pół na pół z orkiszową oraz pieczarki. Kapusta włoska smakuje rewelacyjnie, teraz jest jej najlepszy czas i warto to wykorzystać.

czwartek, 22 lutego 2018

Sałatka z czerwonej kapusty, pomarańczy i pestek granatu


Pomysłów na surówki nigdy za wiele, dlatego podrzucam kolejny pomysł z czerwoną kapustą w roli głównej. Kapustę sparzyłam wcześniej wrzątkiem dlatego jest mięciutka, a dzięki dodatkowi pomarańczy bardzo soczysta i winna. Pestki granatu dodatkowo zwiększaja jej walory zdrowotne i przyjemnie chrupią między zębami. Czerwona kapusta na bogato!

wtorek, 20 lutego 2018

Placki ziemniaczane super fit, bez tłuszczu z gofrownicy


Placki ziemniaczane kojarzą się z ciężkostrawnym i tłustym daniem. Niestety to prawda, bo smażone tradycyjnie mocno nasiąkają tłuszczem. Wiele osób właśnie z tego powodu odmawia sobie przyjemności chrupania ziemniaczanych placuszków.
Okazuje się, że możne je przygotować bez grama tłuszczu i to dużo szybciej niż tradycyjne. Zdrowiej, szybciej i bez mycia tłustej patelni. Po prostu upiecz je prostu w gofrownicy! Nareszcie gofrownica posłuży nie tylko do produkcji kalorycznych słodkości.

niedziela, 18 lutego 2018

Kimchi (kimczi) - pikantna kiszonka z Korei


Kimchi to kiszona kapusta pekińska z wersji azjatyckiej, symbol koreańskiej kuchni. To prawdziwa bomba zdrowotna, szczególnie teraz w sezonie na przeziębienia. Przyspiesza  metabolizm, oczyszcza z toksyn, poprawia odporność, obniża cholesterol.
To bogate źródło bakterii probiotycznych, bardzo pozytywnie wpływających na mikroflorę naszych jelit.
Według magazynu Health kimchi uznane zostało za jedno z 10-ciu najzdrowszych dań na świecie.
Właściwości zdrowotne ma prawie identyczne co nasza kiszona kapusta, jednak bogatsze jest w składniki poddane fermentacji - czosnek, imbir i chili.
Tradycyjnie w skład kimchi wchodzą: kapusta pekińska, rzodkiew, marchew, cebula, czosnek, imbir, papryka. Najważniejsza rolę w oryginale odgrywa dodatek koreańskiej papryki chili gochugaru. Nadaje ona niezwykłej pikanterii.
Kimchi to prawdziwa petarda smaku, mieszają się tu smaki kwaśne, z pikantymi i słonymi tworząc niepowtarzalną harmonię.

piątek, 16 lutego 2018

Skrei - zimowy dorsz z Norwegii


Skrei - zimowy dorsz - to rarytas prosto z Norwegii. Odławiany jest od stycznia do kwietnia i tylko w tych miesiącach możesz go upolować. Skrei po norwesku oznacza "wędrowiec". To dorsz pochodzący z arktycznego morza Barentsa. Dorasta za kołem podbiegunowym, by potem ruszyć w długą drogę na tarło ku norewskim Lofotom. 600 km droga zapewnia mu dużo ruchu i dobrą formę, dlatego mięso skrei`a jest zwarte, sprężyste o charakterystycznej strukturze płytkowej i bogate  w składniki odżywcze. Obfituje w białko, zawiera potas, selen, kwasy omega-3 i sporo jodu. Jest niskokaloryczne, bo 100 g to 81 kcal. W drodze przez morza  przyjmuje dużo zróżnicowanego i zdrowego pokarmu, co nadaje mu wyśmienity, naturalny smak.
Skrei charakteryzuje się niezwykle śnieżnobiałym kolorem, to prawdziwe "złoto Lofotów", a wśród kucharzy super delikates.

środa, 14 lutego 2018

Karczochy - najseksowniejszy afrodzyjak. Rissotto z karczochami na Walentynki


Karczochy to wytworne i niskokaloryczne warzywo, zarazem najseksowniejszy naturalny afrodyzjak. Nie może ich zabraknąć na walentynkowym stole. Przyrządź je ukochanej osobie!
Nie jest łatwo je kupić, ale warto się rozejrzeć za karczochami nie tylko z powodu przypisywanego mu działania i delikatnego smaku.
To bardzo zdrowe warzywko. Zawiera substancje czynne (flawonoidy, kwasy fenolowe, gorycze) działające jako antyutleniacze. Likwidują wolne rodniki, chronią naczynia mięśnia sercowego i mózgu, a także materiał genetyczny DNA w komórkach.
Cynaryna znajdująca się w karczochach osłania wątrobę i obniża poziom cholesterolu.
To dobre żródło błonnika, witaminy C, wapnia, fosforu i żelaza.

poniedziałek, 12 lutego 2018

Bułeczki orkiszowe pieczone metodą solno - drożdżową. Lutowa piekarnia


W lutowej piekarni Amber z bloga "Kuchennymi drzwiami" wybrała przepis Zorry (oryginalny przepis pochodzi stąd) na pszenne bułki upieczone metodą solno - drożdżową. To przepis, który udowadnia, że sól nie zabija drożdży. Metoda ta daje wiele korzyści, choć niekoniecznie przy domowym wypieku pieczywa. Mieszanina drożdży i 10% solanki czyni ciasto wyjątkowo plastycznym, wypieki dłużej pozostają świeże, a ciasto jest stabilniejsze co ma niebagatelne znaczenie przy produkcji, szczególnie na przemysłową skalę. Bułeczki mają drobniutki miękisz, chrupiącą skórkę i są bardzo smaczne.

niedziela, 11 lutego 2018

Pikantny gulasz pomidorowy z karczku


Pikantny gulasz pomidorowy z karczku to typowy zimowy posiłek. Już samo mięso, nie należy do dietetycznych, jest pożywne i syte, a przyprawy działają przyjemnie rozgrzewająco.
Gulasz przygotowałam bez dodatku mąki i śmietany.

piątek, 9 lutego 2018

Koktajl z jarmużu i mango - antyoksydacyjna bomba


Jarmuż można wykorzystać na wiele sposobów, ale w stanie surowym to prawdziwa odżywcza petarda.
Dlatego, by maksymalnie wykorzystać to super zdrowe warzywo i całą jego moc warto pić zielone koktajle z jego udziałem. Nie każdemu jarmuż smakuje, ale wariant w połączeniu z mango posmakuje każdemu. Koktajl jest pyszny i ma cudowną aksamitną konsystencję.
Polecam, to prawdziwa bomba antyoksydacyjna!

środa, 7 lutego 2018

Zupa z dynii i mango. Super fit


Zupa owocowa z dynii na pożegnanie sezonu dyniowego. To chyba najsmaczniejsza zupa dyniowa jaką jadłam. Jeśli jesteś dyniowym fanem, koniecznie do przygotowania. Co prawda zimowe zapasy dynii są na wyczerpaniu, ale można jeszcze ją upolować.
Dynii towarzyszy dodatek mango, napiszę krótko zupa smakuje obłędnie!

poniedziałek, 5 lutego 2018

Faworki orkiszowe bez cukru. Zdrowsza wersja


Faworki to karnawałowy przysmak i proponuję upiec je dla podtrzymania staropolskiej tradycji, oczywiście z najlepszego przepisu. Niezawodny przepis pochodzi z kuchni polskiej, jest prosty i nieprzekombinowany.
Choć faworki upiekłam z mąki orkiszowej jasnej 630, bądź co bądź mąki chlebowej są delikatne, kruche i doprawdy trudno im się oprzeć.
Są słodkie, ale słodycz nie pochodzi z cukru, a ze zmielonego na mączkę ksylitolu.
Ciasto na faworki nie zawiera drożdży, proszku do pieczenia, ani sody. Rośnie dzięki napowietrzeniu poprzez wielokrotne składanie i wybijanie ciasta wałkiem.

sobota, 3 lutego 2018

Bataty Hassellback. Dieta szybka przemiana. Faza III


Bataty to doskonały zamiennik tradycyjnych ziemniaków lub chociażby urozmaicenie naszej diety. Są dużo zdrowsze, mają niższy IG i tak jak kolor wskazuje pełne są karotenoidów.
Bataty pieczone z piekarnika są najsmaczniejsze, a upiec można je na wiele sposobów. Pokroić w talarki lub na kształt frytek, ale upieczone na wzór ziemniaków Hasselback wyglądają naprawdę imponująco! To pyszny i cieszący oko dodatek do każdego dania. Czosnek i zioła doskonale przełamują i równoważą naturalną słodycz batata.

czwartek, 1 lutego 2018

Domowa chałwa słonecznikowa


Chałwa słonecznikowa to doskonała i zdrowa przekąska. Niepozorne pestki słonecznika kryją w sobie wiele składników odżywczych korzystnych  dla naszego zdrowia. To rewelacyjne źródło witaminy E i B6, fitosteroli, magnezu, wapnia, fosforu, żelaza, cynku, miedzi, selenu, manganu.
Jest tak pyszna, aż uzależniająca, a do tego przepis jest banalnie prosty. Chałwa słonecznikowa to tylko 2 składniki: ziarna słonecznika i miód.

poniedziałek, 29 stycznia 2018

Dieta przyspieszająca metabolizm - Tygodniowy jadłospis


Długo przymierzałam się do powtórki diety przyspieszającej metabolizm. Efekty diety utrzymywały się przez prawie cały rok, ale po świątecznych rozkoszach stołu czuliśmy się z mężem ociężali, a waga bardzo powoli wracała do "normalności". Postanowiłam trochę sobie pomóc i podkręcić metabolizm, zresztą autorka diety Haylie Pomroy twierdzi, że matabolizm jest jak ogień, trzeba dorzucać do pieca, żeby hulał.
Skorzystałam z opcji powtórka - przypominacz, w której nie powtarzamy całego cyklu 28 dniowej diety, a tylko 1 tydzień.

niedziela, 28 stycznia 2018

Kotleciki z kurczaka i szpinaku. Dieta szybka przemiana. Faza III


Koleciki z kurczaka i szpinaku to jedne z najprostszych dań w diecie szybka przemiana. Zamiast szpinaku możesz dodać do mięsa batata, marchew lub np. startą dynię. Są smaczne, bardzo delikatne i soczyste. Posmakują każdemu. Wpisują się w III fazę diety na obiad lub kolację. Pyszne na ciepło i na zimno.

sobota, 27 stycznia 2018

Schab pomidorowo - kokosowy duszony z cebulą. Dieta szybka przemiana - faza III



Kolejna propozycja obiadu do diety - szybka przemiana w fazie III. Mięciutki, kruchy schab duszony w sosie pomidorowo - kokosowym z dodatkiem zeszklonej cebulki. Charakteru całości dodaje oregano.
Wszystkim, poza dietą również polecam to danie. Połączenie mleka kokosowego z przecierem pomidorowym zamiast tradycyjnej śmietany jest nie tylko zdrowsze, ale daje niezwykły w smaku sos.
Schabik smakuje obłędnie!

piątek, 26 stycznia 2018

Kokosowe curry z kurczaka i jarmużu. Dieta szybka przemiana. Faza III


Kolejne danie z diety przyspieszającej metabolizm dozwolne w fazie III. Idealne na obiad lub ciepłą kolację. Bardzo zimowe, syte i rozgrzewające. Przepyszne!
Przepis podaję za autorką diety H. Pomroy, jedynie liście szpinaku podmieniłam jarmużem.